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鸡汁腊鱼
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6 x' p1 ]+ Y' i( a- Q# ?准备材料:
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青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克
0 d; n6 J" r% t( I7 M制作方法:
) Z1 C- I" k/ U [1、青鱼洗净沥干,切成片状,加入少许盐抹匀并腌制约20分钟;将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起,制成酱汁,然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。+ n1 Y! @- d( \' h1 F
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2、把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料,切几块红椒片放在面上点缀一下。
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( Y& G1 [( _3 Z6 K7 W3、水开后放入蒸锅蒸上20分钟即可。
: B/ X4 k* [: A1 J4 H( }干炸红杉鱼; p$ m$ k. U! c5 l
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2 U" N# I2 l6 B0 c# @准备材料:
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红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量 9 a0 @) J: J0 X* p6 E: q
制作方法:
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1、把红杉鱼泡在清水里洗干净,最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净,将鱼头切掉。
, g) |3 r0 O5 K% E3 Z2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀,以便能更好地入味。接着把调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽量均匀的沾上调料,然后腌2小时以上。5 [* C- p- F7 R% Z
2 K5 {8 @7 M& {5 u6 D3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打一下鱼体,抖落浮粉。
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* c; [' j8 p( ~) J4 q; V0 k4、中小火把锅先干烧一下,放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下,看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面,直到两面金黄就可以出锅了,带椒盐一起上桌就更美味了。
: g& m2 y e" c- Q! @2 M$ x8 m-THANKS FOR READING-
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编辑:瑜小伽
4 s- i9 n8 J) m1 s* }9 [ 图文来源:瑜伽丰胸 8 I5 m: f' Y! c' w& e# x
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