酒吧餐厅点单攻略

[color=rgb(0, 0, 0) !important] 温馨提示：未成年人请勿饮酒。开车不饮酒，酒后不开车。 红酒配牛排，啤酒配炸鸡，甜酒配烤翅，大快朵颐的同时，还得有醇香的饮品浸润口腔，才能将美味提升一个等级。可是坐在美帝的吧台上，你得先读懂那长长的英文酒单，才能享受杯中物！别担心，看完这个帖子，让你上酒吧餐厅点酒不露怯。 ; h9 P* i! y4 K1 ]- j一、鸡尾酒类 鸡尾酒由几种酒精或不含酒精的饮料混合而成，就像形形色色的寿司卷一样，每一个酒吧都可以有自己的创作。看到那些让人眼花缭乱的鸡尾酒名称不明所以？点以下这些经典款准不会错！ - W3 J2 c& C* U6 X马提尼（Martini）：杜松子酒加苦艾酒，佐以柠檬或橄榄，口味辛辣。 / V- a7 i8 y! f5 f' P# N 2 G- k* {8 p$ x+ f- O长岛冰茶（Long Island Iced Tea）：不含冰红茶！它其实是伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、橙皮酒、柠檬汁和可乐的混合物。 % S3 N. M, o9 v) p" D! B% \1 V 萨兹拉克（Sazerac）：混合了苦艾酒、黑麦威士忌和北秀德比特酒。 4 e/ ~( _+ x' |* Y1 z6 P6 U9 `曼哈顿（Manhattan）：威士忌、甜苦艾酒再加点苦精，带一颗樱桃。口感强烈，属于比较man的鸡尾酒。 " z; z7 L, {2 V% M: F4 I" o& _柯梦波丹（Cosmopolitan/Cosmo）： 伏特加、橙皮酒、蔓越莓汁加莱姆汁，调制出的粉色鸡尾酒。 2 @% Z- w  {. }* E: j 6 F- ~" z7 F$ Y0 Q" A . D1 B0 ?& z/ v+ p1 z玛格丽特（Margarit）：龙舌兰酒、橙皮酒加柠檬或莱姆汁，通常在杯缘还有一层盐霜。带有清新果香，酸甜可口。 # i, q& C8 |( B! S2 f血腥玛丽（Bloody Mary）：由伏特加、柠檬汁、胡椒粒、番茄汁、盐等混合而成，色泽鲜红，又甜又咸。 4 H: }- _0 G" y6 M, j6 \* Y / U* k4 O) z; g龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：因层次分明而富有趣味，果香扑鼻。基酒为龙舌兰，加入了橙汁、柠檬汁和石榴汁。 7 B2 R7 I9 [& `+ F3 L' w2 m 二、啤酒类 8 j" M$ I5 A5 c1 X: w  G2 F( W 在炎夏的午后，没有什么比一大杯冰啤酒更醒神了。它简单而清新，搭配冒着烟火气息的烧烤，让人想起在国内撸串的日子。只不过美帝的啤酒种类还真多啊。 Ale：色泽从浅到深都有，口感顺滑，带果香，比一般的啤酒苦一点。 * [' Y) D: R6 h0 Z+ {1 ~$ b7 t Amber: 色泽偏红的啤酒。 & _+ E2 H8 V8 r+ @5 \2 Z0 ^ Barley wine: 颜色偏暗，苦中带甜的的啤酒，一般度数较高。 7 e" W6 Z. x+ @" s  e. s/ v% KBitter: 琥珀色、气味扑鼻的啤酒，顾名思义，不甜。 * I6 e# A5 d! I4 n# j0 ]: c3 _ & u$ t/ U" v' P5 c7 H) }Brown ale: 深棕色的啤酒，可甜可不甜。 $ C" U# |+ O! Y0 p  ]3 V2 F Domestic: 美国国产的啤酒，价格相对便宜。Budweiser, Coors, Miller, Blue Moon及Sam Adams都是美国啤酒。 Draft (draught): 从桶中分装的啤酒。服务员通常称这些酒是“on tap”的。 ; @; c3 l+ Q4 N9 Q1 lForeign: 进口酒，如Heineken, Red Stripe, Dos Equis及Corona等品牌。 8 k; G! t: J. q2 j/ C5 [0 _' EHard cider: 色泽看上去像我们熟悉的啤酒，但其实是由苹果发酵而来的甜酒，常见品牌有Magners和Strongbow。 / B( F) c, D6 G# D% j3 p" X% e( R Hefeweizen: 泡沫丰盈的小麦啤酒，酒精含量低。 India Pale Ale (IPA): 啤酒花用量较大的麦芽酒。 Lager: 在接近冰点的温度下制成的口感清新、色泽清纯的啤酒。 Pale ale: 由啤酒花和高品质麦芽酿造的啤酒。   c4 `0 m) Z) n* R  O & k& x: `# }, u1 N" A8 _ Pilsner: 呈淡黄色或金黄色，酒精度数一般在4.5~5%之间。 ) |0 U+ W) J  z( G$ \( j# xStout: 深棕色，口感醇厚，有一点点烧烤的味道。 , \0 v, `5 Q" u! }7 BWheat beer: 淡色啤酒，有一点点酸味。 ! X: l5 U9 |$ j+ G 三、葡萄酒类 - J6 l/ b' t0 H# E, T  X/ m  y) o餐厅里的葡萄酒就比酒吧的啤酒更讲究一些了，除了按照自己的喜好选择之外，你也可以问问服务员关于搭配的建议。 : V8 J1 m2 R& j5 C9 P8 J4 [; O 一般来说，单宁酸含量高的红葡萄酒比较适合搭配红肉，而几乎不含单宁的白葡萄酒可以搭配海鲜等白肉。从餐前、主餐到餐后，酒精度数由低到高。 5 o  {* Q! x' K0 P7 N: l- i白葡萄酒： 6 J6 P) W1 f# T' ~& s Reisling: 低酒精，酸度明显，充满花香和果香味，适合作为餐前酒，搭配清淡的前菜、水果蛋挞、海鲜、鸡肉。 / Q7 ?9 E4 Z) G& OChardonnay: 全世界最受欢迎的白葡萄酒，通常在橡木桶中陈酿，有一点奶油的味道。不宜搭配中餐、泰国菜、番茄、熏肉或三文鱼。可以搭配贝类沙拉、烤鱼等。 + w% u9 F* g4 L+ D: Q   K+ J; ^! u  ]. g+ kChenin Blanc: 酸度大的葡萄酒，通常有甜味，适合搭配酸甜口味的食物，如东南亚料理。 ! r2 B1 _2 C* L# T Muscat: 唯一闻起来真的有葡萄味的葡萄酒，酸度适中。可以搭配焦糖布丁。   o7 j+ b" m# z+ ]2 X + b6 j. r3 ^7 QPinot Grigio: 有甜的也有不甜的， 可能带一点酸辣味，适宜搭配海鲜沙拉、意大利面、不辣的中餐。 1 E1 B0 ~$ A/ G) W/ A 8 U8 b7 I* c. ^, YSauvignon Blanc: 中文译作“长相思”，是草香浓郁、十分爽口的葡萄酒，适合搭配sushi、鱼类和芝士。 红葡萄酒： 4 J: [! q; ~' y( }& _ Cabernet Sauvignon: 中文译作赤霞珠，有黑加仑的香味，尝起来还有烟草和黑胡椒的味道。因为该葡萄酒的单宁酸含量高，其产生的涩味可以很好地中和油腻，所以搭配小汉堡、蘑菇披萨或肉眼牛排等咸腻食物最佳，不宜搭配巧克力。 0 [8 M* q1 }# G2 D Merlot: 属中体葡萄酒，单宁酸含量适中，度数较高，有黑樱桃味，适宜搭配稍微清淡一点的肉食，比如鸡肉。 + w4 d; @$ b: ^) R& Q$ T. B / ]8 G3 w& h; F 4 f; A5 s9 C/ q- tPinot Noir:带有朴实的莓果香味，适宜搭配鸡肉、火腿、熏肉、咖喱等食物。 1 Q# `, Z4 d; _2 j4 Z6 H$ A Syrah/Shiraz:  醇厚而辛辣的葡萄酒，带有黑莓的甜味，建议搭配烤猪肉。 $ h2 H* O$ A/ d4 D / G; Y* S" \8 a7 @$ u6 j" Z $ r& a+ j: R& Z, _  V& N0 kZinfandel: 各个产地产出的品质差别很大，加州产的较受欢迎。建议搭配辣味烧烤或咖喱。 5 v. W# T6 z  P$ n 四、专用点酒术语 1. Neat：意思是你只要你点的那种酒，既不混其他酒也不加冰。 2. On the rocks： 生动地形容酒浇在冰块上。 1 p5 b8 @) {6 \; c# n 3. Straight up：不加冰块，但是可能经过冰镇。 4. A sour：通常指威士忌饮料里加柠檬或莱姆汁。你可以说：“I'd like a whiskey sour.” 5. A mixer：用于添加在酒精饮料里的非酒精饮料。 6. Twist：通常指插在饮料里的卷曲的橙皮。你可以说：“I'd like a Cosmo with a twist.” * V$ N- u: J$ j/ j: c$ I' t) V5 l$ Z , s$ f' ?, F& F$ N, Q6 E' } 7. Dirty：指马提尼里加了橄榄汁。你可以说：“I'd like a dirty Martini”，意思是你的马提尼里要加橄榄。 8. Virgin：不含烈酒的鸡尾酒。 9. Garnish：装饰。 7 D& E% C+ }- @, e  l 10. Chilled：冰镇。你可以说：“I'd like a chilled Martini." ( j# _. I, d  f! L% T- v4 u& b 11. Dry or Wet：马提尼里多加苦艾酒称为“wet“，反之则是“dry”。 12. Make it double：指在酒杯里倒双倍的酒量。 ' ?& B% n6 ^( I 五、酒吧必读“潜规则” ' i& S* T& a; K9 J# \  Y) _ 1. 进入一家餐厅或酒吧之后，最聪明的做法就是先眼观八方，看看其他顾客是怎么与服务员交流的。 ( a; B  I# ~2 h( g+ X0 M 2. 酒吧的环境总是比较嘈杂，为了引起酒保的注意，你可能得先喊一声“Excuse me”，然后问“Can I get some help？”建议在喊服务人员之前，就先想好要点什么酒。 : `- x8 k3 B" P1 \ 3. 如果服务人员忙不过来，你可以说："Hi, I can see you're very busy. When you get a chance could I order a drink, please? I'll be standing down there." 4. 如果你不知道酒名的准确发音，没关系，告诉服务员产品的标号。 - i2 A$ M, w, | 5. 当服务员把酒送上来之后，请千万看一眼标签！上错了酒价格可能会相差十倍不止。 6. 在酒吧，酒保可能会问你“Do you want to start a tab”，意思是你把信用卡给他们，然后你此后点的酒都会记在这张卡的账上。 你可以选择“close it”，即点完这杯酒就不点别的了，或者再点的时候重新结算；也可以选择“leave it open”，也就是喝完一杯接着点，不用重复刷卡。 . u. U; a/ t8 p 0 W# {" h$ e3 M% E 7. 一般情况下，不要直接叫酒保给你续一杯，酒保会主动问你。 7 i; g* M( s% T 8. 小费有两种计算方式。如果是刷了卡之后一直点，那么一般给总价的20%；如果你一杯一杯点，则每杯加1刀小费。 摘自北美微论坛 - X& b6 a2 y5 W- s  n

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-4256-1-1.html 谢谢

太实用了，有机会得实践一下。

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9555&ptid=4256
- T+ r0 G6 g6 v( v3 s* q太实用了，有机会得实践一下。

周末愉快！