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[购物消费] 过年买菜必须学会的13个选菜技巧,太厉害了!

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发表于 2017-1-22 05:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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临近过年,你家的年货买齐了吗?买菜绝对是重头戏,教你几招选菜的窍门,保准买到新鲜健康的蔬菜!
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1
土豆

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看 外 形

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尽量选圆的,没有破皮的,因为比较好削。表皮一定要干,不要有水,不然保存时间短,口感不好。
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1 M5 @! B5 G7 O: C6 J
如果发现土豆外皮变绿,或者长出嫩芽,都不要食用。
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) y6 ~  T* F4 M: y2 k
功效: 土豆可解毒消炎,活血消肿,益气强身,解决消化不良问题。
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茄子
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凭 手 感

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茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子。

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6 x+ }5 M8 B  s, G! Y& K9 }) j
0 o" O" `8 Y- e% D- L4 t# ?
看 带 状 环

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在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,环状越大,表示茄子越嫩。7 E& d* _3 d# q$ u2 Y* ?! ^2 K' \6 i
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# [, p. b/ M2 U% n$ w
功 效: 具有抗氧化功能,可防止细胞癌变;含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。

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3
辣椒

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看 形 状
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尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。
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# F( l0 q, g8 p# X9 P* p
功 效: 健胃、助消化。可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

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4
小青菜
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判 断 长 短

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' X5 `. \/ j7 A* Z9 G4 h5 {
买青菜要看菜株高矮,即叶子的长短,短的品质较好。

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5 T% t: d3 b4 G; }+ W
看 叶 柄

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叶柄颜色淡绿的,味道较浓郁;叶柄颜色近似白色的,味道清淡。
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3 A$ I2 Y6 j! q+ N$ o* k( n3 @7 B, F
功 效: 促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮白,延缓衰老。

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韭菜
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看 叶 片 宽 窄
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宽叶韭卖相好,但香味清淡;窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人,以窄叶韭为首选。
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功 效: 具有促进食欲、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病等有一定疗效。还能温肾补阳。
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6 \+ _# r& J" \6
生姜

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看 成 色

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选择淡黄色的生姜,而且正常生姜的外表粗糙,比较干。
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$ w. s2 H0 j% @- h: P6 ]
用 手 捏
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正常的生姜肉质坚挺,不酥软,掰开后,里面的丝状物是白亮的。
鼻 子 闻
正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。

" h  P4 p0 b) ]9 Z% j$ [& Z$ q9 |
功 效: 不但可以用来开胃健脾,还能帮助抗菌、提神,缓解恶心呕吐症状。

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7
黄瓜

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5 G- w0 A$ x7 U! Z, R' z
看 成 色
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黄瓜要选嫩的、带花的,同时,要挑硬梆梆的,光泽性高的。
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% H! W; E# S9 q2 E
功 效: 适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食;并且是糖尿病人的首选食品之一。
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山药
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看 表 皮

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表皮光洁无异常斑点,才可放心购买。表皮有异常斑点,表示它已经感染病害,食用价值降低。
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功 效: 补脾养胃,生津益肺,还能延缓衰老。

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番茄

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看 颜 色
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要生吃,就买粉红色番茄,酸味淡,口感好;要熟吃,就买大红番茄,番茄味浓郁。

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3 J" |! F% m* R* j* S6 L+ `0 ]
功 效: 减缓衰老,延长寿命;美白防晒。
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豆芽

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看 根 须

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有根须的豆芽才健康,判断后再闻闻有无氨味,如果发现有氨味和无须根的,就不要购买。
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功 效: 热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃可以达到减肥的目的。

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萝卜

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判 断 体 型

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不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大,以中型偏小为宜,肉质比较紧密。

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掂 重 量

2 k5 A: K& D9 H
在手上掂一掂,选择分量较重的,以免买到空心萝卜。

3 E/ Y$ z# }7 x  V

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功 效: 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
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芹菜

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看 叶 身
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芹菜是否新鲜,主要看叶身,叶身平直的比较新鲜,尖端翘起发软的就不新鲜。
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观 叶 色

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叶色浓绿的不宜买,说明芹菜缺水,粗纤维多,吃起来比较老。
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功 效: 芹菜含酸性的降压成分,能缓解高血压;还能清热解毒,对肝火过旺,皮肤粗糙有效。

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花菜
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判 断 花 球 成 色

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以花球洁白微黄、无异色、无毛花,花球周边未散开的最好。
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功 效: 花菜是含有类黄酮最多的食物之一,能够阻止胆固醇氧化;还能有效补充维生素K。
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来源:有品生活
ID:pinpinlife


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