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( R/ O" [4 ?* g* f" E9 P传说在美国大西部有这么一家餐厅：菜单很简单，做饭的方式很粗鲁，食客吃的方式很放纵，排队要等的时间很长很长很长... 1 A. A1 q/ s, I) ^# Y$ A
并且这家餐厅没有餐具，食物都用结实的防水塑料袋盛装，刀叉全用手来代替。 8 p/ Z! B+ ?% Y8 b
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这就是传说中的Boiling Crab，常年被列为“加州旅游必吃餐厅”，常年排队等位很辛苦，每个分餐厅都人声鼎沸得像集贸市场一样，点餐都要靠吼的服务员才能听见，来访的食客却天天络绎不绝。 ' X4 t4 s h- \: I8 ^0 A8 \- y
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1 a: d9 I1 S2 h8 v: n! @& Z该餐厅最初于2004年在达拉斯开设了第一家门店，随后立刻被遍地是吃货的加州发现，先后在南北加州都开设了好几家分店。被加州人民发扬光大后，Boiling Crab在西海岸掀起一股“Messy Eating”的狂潮，许多外州的吃货们也都不远千里慕名赶来，还如同参观旅游景点一样，吃前、吃中、吃后都要摆拍自拍好几张...
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比如油管知名网红Fung Bros. (冯氏兄弟)。
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5 |! `/ q: h9 @, t再比如这位身残志坚，“没有双臂又如何，也挡不住我吃蟹腿的心”的哥们儿。 * \9 r) \2 t: g" H! q& B5 Q
传承大西部和德州的粗犷豪放
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说到Boiling Crab，整个餐厅感觉都围绕着“粗犷豪放”这个主题。
" o8 n8 U7 q, @5 |: D. q首先，创始人夫妻两口子是白手起家的小渔民，来自德州东南部一个名叫Seadrift的小城。这里的渔民烹饪当天捕捞的新鲜海鲜的方式十分简单 — 白水煮熟，再各入口味不一的酱料慢煮，一大锅捞起来后搭配啤酒食用。在它们官网的创业故事中，老板以“Yo'Daddy”自称，还称老板娘为“Yo’Mama”......这随性的风格还真是和餐厅的整体路线交相辉映。 其次，Boiling Crab的菜单看起来也是辣么的简单粗暴。 ; W9 `7 u# N; l; w/ G
来，你们随意感受一下它们家的常规菜单：
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瞧瞧这单刀直入的菜单，比起西餐那些拗口的菜名，诸如“意式秘制浓酱鸡胸肉烩波多尔酒渍青椒”、“铁板特煎外十分熟内七分熟厚切牛扒佐青椒段洋葱块”，或是那些诗情画意的中国菜菜名，例如“红嘴绿鹦哥”、“漠漠水田飞白鹭”，Boiling Crab的菜名感觉就像是一个刚刚打渔归来的彪形大汉胶鞋还没来得及脱，叼着根烟把手里装满刚捞上来的新鲜海鲜往你桌上一摔：“虾，要么？蟹，要么？牡蛎，要么？”，脸上还是一副“爱吃不吃，不吃拉倒。”的嫌弃表情…
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可选的酱料也只有四种，Cajun（路易斯安那风，最美式的海鲜吃法），Lemon Pepper (柠檬黑椒，很清新的口味），Garlic Butter（蒜茸黄油），The Whole Sha-Bang（三种口味混在一起！专为纠结症患者提供）。 ! u' E7 a) w/ ?0 o& s
不像某些卖鸡翅的店，酱汁搭配各种排列组合后口味可达上百种...点个餐光是选要什么口味都得纠结个半小时… 3 M8 @1 q% y% z. {2 b3 y3 B* F
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对辣度的描述也是极尽诙谐： Non Spicy - 不辣，小菜一碟！ Mild - 小辣，就一丢丢。 Med - 中辣，我突然感觉好酸爽好热... XXX - 变态辣，我的嘴唇已经不是我的了... 0 d" ?+ i( \! Y2 l
$ S+ }3 y* Q5 d/ A9 [光吃海鲜不过瘾？好吧，那我给你加点料，海鲜和玉米、土豆、香肠、香菇一锅炖了（颇有东北乱炖的风范）！这下开心了吗小主？ * Q* _8 V7 ~( A$ h" _+ `: R' T# l
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当然如果你是一个奇葩，跑到Boiling Crab来不想吃传统做法的海鲜或是压根就不想吃海鲜（EXO ME???) 也没关系！满足你！你还可以选炸虾，炸小龙虾，炸鱿鱼甚至是炸鸡....好吧我承认你赢了，肯德基出门右拐好走不送...
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饮料选项也是只有两个，要么学大人喝啤酒，要么小屁孩一边儿去喝你的可乐！
9 j5 O3 ^" t" U) H看完菜单，让我们来看看一个基本的Boiling Crab餐厅的布局是怎样的：
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内部装饰模拟渔人码头，坐在餐厅里就感觉好像坐在码头边正吃着刚刚捞上来的海鲜。 M1 A/ A @1 D+ f
没有餐具，没有碗筷碟子，有的只是盛放食物的塑料袋，一次性桌布纸，还有人手一个口水兜...哦不，我的意思是说“造型奇特为顾客着想的围涎”。
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不要害羞，丢掉矜持，用你的双手去建筑那虾皮蟹壳构筑的小山丘吧！！！ $ f$ D% F1 ?1 p f% H
- O/ ~% V5 n3 l1 G9 k% Z嗯…Boiling Crab应该能够登上“第一次约会一定不能去的餐厅List”之首吧。
9 @; r0 d) i) t2 t7 M: |各路大咖捧场，食客纷纷写神评 ) c! s& y* ~/ S
这样一家突破传统的餐厅，自然是Yelp上的焦点，常年高评4星不说，还免不了招来各种神评论：
3 |; Z, t& k& X' U6 g2 c“不要穿得人魔狗样地去这家餐厅吃饭，也不要期待你会得到5星的体验，但是我可以拍胸脯保证你能得到5星的美味！”
( t% d2 ^, F9 H0 Y) u! s“一旦你吃了他们家的虾，你就还会想吃，想吃，想吃，还想吃。” “唯一美中不足的就是他们家总是要排很久的队，所以宝宝们千万不要很饿的时候去噢。”
* n0 t. f3 j ~. N“亲们必须体验一下啊！想想看你们在生活中有多少在外面吃饭还能大摇大摆地用手从塑料袋里抓食物吃的机会？？” 0 S* X! \# Y. {& a9 Y9 E* C
“Cajun风味海鲜还不用穿得有模有样地去吃？老板快别废话了给我来一打！！”
- j$ ?& D' m8 M, _$ Z W“每个长时间等位的背后总有它值得等待的地方。” 1 F, @1 ]9 Z+ P. t6 f
社交网站上被晒“吃后图”最多的餐厅，没有之一 & h: F) g0 F) O' `! W# @
相信在社交网站上看到的美食照片通常精致优雅，摆放美观，比如米其林餐厅里艺术品般的美食，日料店里那些餐具比食物还抢戏的美图，或是琳琅满目的小菜铺满一桌子的韩餐。总之这些美食图片总是让你看过后食欲大增，流连忘返。而画风清奇的Boiling Crab在各大社交网站上被晒的最多的居然是让人一看就没什么胃口的“吃后图”…
" b3 P/ j" m; Q有的食客的吃后图艺术造诣颇丰，把虾壳、虾皮、蟹腿和番茄酱组合玩出新高度，吃饱喝足后还不忘艺术创作一下：
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7 `$ F6 A+ U2 m4 K( k当然更多的还是惨不忍睹、杯盘狼藉的这一类...基本炫耀套路是“哇塞你看我们吃了这么多！”、“哇塞你看我们的虾皮蟹壳都堆成小山了好腻害是不是？”、“哇塞这家餐厅好棒，今天是最没吃相的一次但是吃得好开心！”
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2 T3 `1 z- X6 R% U4 _+ E怎么样？有没有心动？有机会的话赶快和小伙伴们组队去挑战一下吧。不过记住，一定不要穿白色T恤去，你懂的。
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