牛奶炖蛋

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“牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。”                                                   
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主料

• 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
• 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
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# c, r! A4 F; L  J! i$ a2 G# V辅料
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•                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
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0 x3 _7 f! A" R厨具
  t1 A$ |( N( [! n                                                                                蒸锅                                                         

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分类
% _# ^4 l6 D) Z3 F% u3 ~; \, _; A常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                         蒸                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 


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•                                             
                                                                   
  准备原材料如图。
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  将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
•                                             
                                                                   
  然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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  * Y$ v& s8 `& w- W容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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  ! [* i3 [/ h8 @4 ]                                                                 
  ) U' K  L! t) m& E' ], b冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可
•                                             
  8 T- B+ g1 G, `) j4 ~  B8 h                                                                 
  将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
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小窍门：
/ ?* S6 Q# o+ w5 y8 _                        １.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 　　
- ^9 z; ^- T9 k ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
8 l/ [$ ]) X6 R5 v1 @/ G3 i! o, l1 p ３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。


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