牛奶炖蛋

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“牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。牛奶和蛋香的结合，香滑细腻、入口即化，满满的幸福感。”                                                   
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主料

• 鸡蛋                                                                                                                                                                            (2个)
• 纯牛奶                                                                                                                                                                            (250ml)
  

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% [7 o6 E* q- O; r8 h辅料
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•                                                                                                                                     白糖                                                                                                                                                                                                                                  (适量)
  

厨具
5 O1 [: J. q& m; o1 q                                                                                蒸锅                                                         

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分类
常见菜式                                                                                                                 青少年                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 奶香                                                                                                                                                         蒸                                                                                                                                                         十分钟                                                                                                                                                         简单难度                                                                                                                                 
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  准备原材料如图。
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    l: G9 V. t* @8 q& o7 T7 a- @- j将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
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  % w9 |6 n% b3 S0 u8 ]0 |$ R) I然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
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  容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
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  ! ?; O( ^0 C9 z" N$ p( `冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可
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  将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。
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2 h* O8 _, R4 e% M2 p) b小窍门：
                        １.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。 　　
0 E6 B3 v* W! m! C# q4 { ２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。
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