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+ ~2 k) I; R: l# G6 D2 @6 ^“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。” ( v W! @* Y7 h" R$ u4 ?
" A. r% I. M7 m% e7 s. Q主料- g1 V3 A6 x) N5 M
- 牛肉 (半斤)
- 卷心菜 (3片)
- 芹菜 (5—10跟)
- 番茄 (2个)
- 洋葱 (半个或1个)
- 胡萝卜 (1个)
- 土豆 (1个)
- 红肠 (适量)% j) B) w. S1 f( d# i
7 O4 S5 t# S0 ]( @9 y; |
; r2 F1 e- K' W8 q) P" C辅料/ k; g% X, J& O2 k, D* S4 d7 j; l
- 牛奶 (100g)
- 面粉 (30g)
5 Q$ e5 n6 I' Y2 s, C* T
3 T% i6 F Z$ `4 [- D
) U( s+ v- L* R& c0 q2 p/ l0 K3 D
厨具2 P9 C+ X0 P8 d; V
高压锅、汤锅
) D) j7 I: ]/ a# o; p. X8 D% A* a* l z9 x7 q
& J. k0 K* j1 z3 t/ {
分类7 g3 H5 f% l; v3 T0 `
冬季菜谱 夏季菜谱 汤羹 咸甜 烧 数小时 普通难度 ' n i5 z& ]# Q2 j: o( _" o3 {( [
# ?$ |' o& f- }' ]6 n& u' d5 @ G
9 U$ }" c8 r8 ^7 S* h: C/ @+ s+ O0 `* W, S8 c( ?! r
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$ y4 x4 r; U$ D u# M i
. @7 a& V" k# I
将各个蔬菜洗净，准备好待用。-
$ N7 M% f/ B3 V+ l
8 c& H" f" R. }" e$ B- d4 r1 H- v辅料备用
2 c8 X G7 \7 ]7 Z6 N+ b9 y（缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）-
/ _ V: K' u8 n3 u0 D1 K
7 Y8 C4 W* E c1 {2 z
1.土豆和胡萝卜切成滚刀状 p" h5 x8 L( t* p) A! I
2.洋葱、白菜、芹菜切丝/ |9 T8 N i- @2 g' I
3.牛肉切丁
6 K, @% b$ H5 I2 x: t4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块-
7 P: [7 P3 c/ d6 b9 E- J
% _2 }% I- _: j! J0 H# B' {% h9 `
牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。-
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. ]2 ]5 O( B/ @. V2 |' _高压锅里闷牛肉1小时左右。-
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- E* W+ m* w8 C$ g, I
1小时左右后，牛肉大约已经闷好后$ X* j* y0 y- \; A' D
准备炒锅，放入少许油。-
7 s9 O* ], L5 V
% x# [5 H& K* g' I' j/ @将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
, `& y& x, H7 d1 f（如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）-
5 ~ H z j L0 S6 F
( ~. K p! N! F* F6 J
放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。-
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0 t$ X* g2 x$ n- ]7 l' M
将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。-
: G$ S5 ~" K5 }: P& o# K
( C) W# s8 D* K: a1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。/ o2 W- w8 y3 F# t6 x v1 M
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。-
3 T# E% _8 o9 m( L& E. {
3 W0 q7 h) C( O" `* u' [
最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。* r1 q+ O) m+ N- D6 E
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