土豆炖鸡块

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“今天中午做的土豆炖鸡块，儿子把它叫肯德基，哈哈，不管什么吧只要喜欢吃就是妈妈最大的开心。”

主料

• 土豆 (适量)
• 鸡块 (适量)
  

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辅料

( O( W% F0 |0 \, E% |* g, L
) o4 X  [- y+ X3 t" J! K

厨具

& C3 n/ d- u6 _6 q; ?& X煮锅、炒锅


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分类

) ?1 E" n" y/ l! t冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度
# c+ y+ d. T9 \" s7 }8 u- y
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! [! E# M; X- d" b9 k

• 
  
  : e7 ]5 T/ e, ^, N1 z7 b准备好原材料。
• 
  $ a- L1 W8 l' q9 N! k2 j( G
  ' c# C" N1 y5 U7 {+ m4 o$ h处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
• 
  
  锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
• 
  % a% u! c. m+ w
  焯好水的鸡块捞出控干水分。
• 
  1 y% k. ]3 |1 N" q& n9 U
    _3 o) Y: r' Z" \+ A. B炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
• 
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  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
• 
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  : k* E' s  W6 m; _& T, D( F0 {把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
• 
  
  把土豆块倒进去翻炒。
• 
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  7 W4 y; f( i! y) G( N加入两勺老抽继续翻炒。
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  ) {6 e  t) i# |/ u0 K6 D
  土豆和鸡块翻炒均匀上色。
• 
  
  3 ?, ]$ y- q$ j( T9 H) u3 f加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
• 
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  & W) _4 _( W; v: H% E) e$ ~倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
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