马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
3 h7 C* m0 W6 f
蒸香菇盒
* W) b$ u' p4 ?3 l. i R; n7 k. {2 ~+ i4 L: k' i) m
材料准备+ |$ G" p: i/ R* d
9 A- L% L6 a4 V `9 s · 水发香菇12个 · 熟火腿末25克 · 猪瘦肉200克 · 鸡蛋1只 · 酱油10克 · 上汤l杯 · 熟猪油适量 · 白糖5克 · 生粉5克 · 葱花10克 · 香油适量
5 s- L, n1 w) O* `- a
. z. ?/ ]/ b( C3 V0 ]8 N% \6 e1 ?: _开始制作
7 [, v5 \+ K( q( R; c- U) b: W6 K7 |, @9 n" X. X! w
· 先把五花肉洗净。 · 将肉切丁后剁成碎末,放入葱末。 · 火腿肠2根。 · 剥去外皮,切成碎末。 · 把肉馅放碗中,加火腿末、葱花、10克酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油。 · 打入鸡蛋搅拌均匀即成肉馅。 · 先把香菇洗净,用温水浸泡至软。 · 把香菇放入加了盐、油的水中淖一下。 · 盛出来控干水分。 · 放到菜板子上摊平,菇面向下。 · 取其中6个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份肉馅。. · 用余下6个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯。. · 整齐地摆在盘中。 · 放锅中蒸10分钟左右。 · 烧热锅,加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚。 · 用生粉水勾芡,淋上香油。 ·
5 o) ?8 R! L [ h2 Y; ` 浇在香菇盒上即可。
0 T7 y. d5 \6 f- x8 l
% t4 |& J a' e& S- g* W
转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3297-1-1.html 谢谢 |