美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

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Let's Go !

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1.西红柿厚蛋烧
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材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）


) x' T( m6 R9 @1 S步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
6 f, p7 G, _; g2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
, }0 p' }1 K; Z; P4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
2 ?& x: w: B4 J! |( F4 W5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。
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2.番茄鸡蛋羹

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原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

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" v$ n; C6 p, |% h0 I7 S做法：
& ]3 D: k0 B# B6 L1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
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3.焗烤番茄蛋

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主料：西红柿3个 鸡蛋2个
辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量


做法：
! b4 r8 F* a. U. z1、西红柿洗净，去掉蒂上部
3 ?) b0 b- w" `" B6 i( W% q2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
( \+ G4 }5 c" N" ]- a% L8 u3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
2 F& @* [$ z+ `$ r4 k9 b7、美食出炉，开始享受吧~
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4.西红柿鸡蛋饼

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  j5 H% R8 j: H: L原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱


" a1 F2 _* a; x! G5 c1 M做法：
# _% ^, n3 Q  Q8 M6 Y1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
, e  T# k& D* ]: h* y# g3 q2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
; H  i  g& \$ s+ N% Y4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
+ t$ H; ?" `1 h0 U6 Y" V. ~5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

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5.西红柿鸡蛋面
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原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量

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1 Z, f* I  w& k# f! a  V做法：
; I4 f* D2 W& C; U1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
3 V0 x) [5 e+ ?- s7 s4 W. D4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
* ]. y5 t; P, @( ]% A3 P$ j7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6.番茄鸡蛋疙瘩汤

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原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

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做法：
* j; T  K/ z& B% Z6 t, }1. 番茄切小块，葱切末；
: H+ D0 p3 _/ Y' T! i) n; I2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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7.西红柿鸡蛋汤
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: U* U0 u# I; N- i6 Z; Z  _0 P6 m主料：西红柿2个、鸡蛋2个

辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
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! V0 K1 {' R8 f3 A做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
* [2 g8 A6 b1 x9 |! o$ j; Z% h2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
. o4 F/ O( ~* H; X. M: y* ]4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。

8.黑木耳番茄炒鸡蛋
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8 F, W" `6 f' u1 C+ ^主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

- x2 O( f) H8 n. Y2 E/ v- i辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
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做法：
, c& y. N6 N" E! \% H1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
6 {( Y5 l% p9 o2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
/ D% G  e7 s- r0 f" l" \8 z5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。

7 A: `+ A* s5 y  J2 [, x9.创意青椒鸡蛋

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7 V% ]' o4 h3 N( W0 [5 {主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

4 Q1 s) O+ d; g5 j. ?! ]辅料：糖、盐适量
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做法：
  Q- @* g, b# }) C1、番茄切丁备用。
3 x, h/ Z( p0 \/ k# e+ l2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
0 k, o2 t) J) S3 x3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
, ?% p4 @4 z. ^  ^& a' u4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
# V1 n$ J8 r+ N! s$ i6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
4 t# W* R4 O0 V) H5 Y* ^7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。


2 K/ q5 H% ~" H) b3 a9 p另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！



10.番茄菜花


& Z  ~5 F- H' s3 |材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

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做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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5 _. w; \3 F4 f( d11.西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g
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辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
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: @% I$ H5 ]1 J做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
$ R# n* L* x% q7 {) ]3 T2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
4 ^/ Z- K3 u1 W" l6 X2 X3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4 R5 l( h/ v1 E2 {3 D4、最后加盐调味即可。
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12.西红柿炖牛腩


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* E0 ?( b- J! k3 d) r& U主料：牛腩、西红柿
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辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉


做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
7 v* H3 K! _( s7 e, ?+ n2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
0 R2 h% A" o6 j& G/ P4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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