香葱肉松排包

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金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
( M# X: I. h3 E' P0 y3 \主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
做法：

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
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5 W6 P) O) T; a0 E  k5 n) l( ~  I2、放温暖处发酵至二倍大。


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3 k, M' ]4 S, U) {" V! Y4 U3、发酵好后将面团排气，均分为6份。

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4、擀成椭圆形。

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. `: q  D* O7 ?: d: ~, S& e9 O5、顺长边卷起。
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% F" H: Q- W! s& H6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
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7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。


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8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。


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9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

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10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
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7 k, a2 J0 Q) f3 W0 a11、内部组织非常松软。
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12、成品图欣赏。


; D" r/ j% i, C7 F- n, a. `小贴士：
: Z8 m. m8 D. ]9 ]( L# r1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
2 r; C1 S6 N/ l  T【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
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