辣椒这么腌 你试过吗！

一、配料：
  y8 `3 y- M8 X1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
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! k: \% _  r& t/ U' o# Z2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
. j4 m+ X6 K/ ^1 i以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
/ J7 c; Z! P+ K8 f1 ^二、添加各种调料：
1、精细盐8两。
& A& x* k& N0 Z; M5 k# }2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
% g) T0 t( D" |) C5、味精4两。
* g7 L7 O# I9 b+ V2 z2 {6、50度以上白酒4两。
  N( ^2 L% z) n; W4 u把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
' N) u& R, o) a/ A0 J0 T" [* @5 v" K1 ]1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放.
三天后
三天后放花生米

现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁，花生米的味道很好。


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