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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑
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干煸牛肉丝: I$ J1 I& o% r% T; G2 T2 Q
材料准备
4 K/ B% Q- a3 U+ x& W•牛肉 250g
* d% j* W( A' `) A•芹菜 150g
V4 s) V' ?' U/ x( w! i$ j2 Y•红辣椒 2个' o# ?$ y: v( Y1 x5 A( W
•姜 1小块9 F Q2 ?: h2 }* |" a/ ?
•熟芝麻 适量
: ?' s; X9 y9 w W8 D8 Y% A) b•生抽 2大匙
4 J/ X4 M8 ?' Y' c* H•盐 1勺. ?+ b, X2 A/ R. n* G& o
•蚝油 适量$ p# }3 ~" |+ ]% n: E! E' m1 c
•花生油 适量8 Z/ l+ u0 E4 H1 ~9 |
2 e- L+ F; b2 A
开始制作
7 O' O9 L$ p3 }. w' m1 Y, [•5 L8 S, O1 l$ W- H' ]: X
牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。& W1 w, i1 |3 M$ S( d& j ^' z! B
•0 |$ [9 G& g. E- V* y
芹菜洗净切大段，姜切丝。2 S: k: n) `" D# b) P
•
* W! C$ e5 r" n1 W2 m! N2 Y/ \干辣椒切丝。. A% l9 U1 _8 {, i
•
9 Y+ U+ D) ^: K8 j# G放辣椒爆一下。
$ N6 g. A7 j4 v& k+ r+ ~- |6 a' H* m+ B•7 G: u4 O' j: N8 O! |) b _% A
放牛肉条。; H! T( ^. C7 E; i$ _
•. w1 d- H6 x5 B- [8 m
牛肉煸炒出水。
/ @! D' v( P) B7 L# g% [2 b•
0 i1 h1 a3 P( J5 g1 w! s水干后放姜丝和盐。
0 \! C0 b1 m/ ]' p9 l•
3 ?' E/ g# u. V4 \5 y6 s放生抽和蚝油。
' b1 d! w, z: B0 }& L9 \•
* M* m, S2 k+ r* ?8 ~9 B% D' b放芹菜翻炒。
( {5 P+ |% Z( ]" o•
* c+ Y( M1 e. X5 A: @出锅前撒熟芝麻。
' I! s4 K9 d$ W5 u% R' w3 _1 n8 `6 S; X, c1 r s; c
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! K; C9 I2 ]: U$ S
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