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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑
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干煸牛肉丝; h0 E* f0 F* n# W+ A% ?
材料准备0 _ z! N7 Y$ ?( Y
•牛肉 250g
2 M2 @ }9 h& `•芹菜 150g2 ]8 C4 k. i- @7 |
•红辣椒 2个; i& M7 x2 i, y% ~5 f: g
•姜 1小块
8 X& }" l$ y) D+ d3 A•熟芝麻 适量1 E6 C/ t i) x! }! M
•生抽 2大匙
7 Y. B% E$ y7 C* l2 u•盐 1勺2 m( ~( ^: T7 b
•蚝油 适量* k6 [$ A# ]) @" y+ h3 l
•花生油 适量
t; ~) y5 s- ~4 O n7 h" x" d' l" T
开始制作
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牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。+ |2 o) N6 H8 N: F' V% E" U
•6 c6 v+ \6 w& Z! i: I
芹菜洗净切大段，姜切丝。
8 m# a6 }4 k, W6 p& {•( R1 M! W! G1 ?
干辣椒切丝。% o! h9 T, }1 Q; C" F* }
•; P: q3 H. a' S
放辣椒爆一下。% ?% x8 O! t& S, Z
•
8 J: ^7 ?# ^7 k8 b! F放牛肉条。- H1 J% N7 B# z( F1 v, T
•; ~3 t6 J, c" y
牛肉煸炒出水。! M# W3 l' r5 ?# x w
•: Y) D7 Q* M, Q I. @4 n7 H. P
水干后放姜丝和盐。
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' r9 d. b2 J& V4 `! R7 S8 D放生抽和蚝油。
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: V8 D/ M3 L, g! Z0 `放芹菜翻炒。
" l9 W& Z4 ^: u- X•9 j" G& q& w8 Q- U- h* y
出锅前撒熟芝麻。; X# v5 `6 k) i" _/ H$ j% S5 h# [
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