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茶与酒，一清淡、一浓烈，把两者交融、调和成一杯新饮，有你意想不到的好味道。3 l% ^! V) R) q. l) F' x
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7 w2 j& X, t, i1 s* H. N8 e+ f' ^; W如果别人提到酒跟茶一起喝，千万别脱口而出长岛冰茶！喝酒、饮茶是浮生常事，茶与酒，一清淡、一浓烈，不过把两者交融、调和成一杯新饮，倒是让不少品醇客也深觉好奇。看了下面这几款茶酒交融的cocktail，你就知道茶的温和跟酒的热辣可以搭调又美妙。4 J" J* ]/ L x- ~$ I
1｜金酒搭龙井绿茶
* e# W, B" w0 |' y* A1 ^% |2 B8 x高品质的明前绿茶，清澈的茶汤中以富含类似炒蚕豆（江南茶农称为兰花豆）的馥郁香气而著称，其中又有一丝丝蜂蜜的甘甜味儿，这样的特质搭配香气清冽爽净的英伦金酒，可以在一只酒杯中寻见二者之间的这份共鸣。
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3 M0 G% ^6 F# \9 V) Z( d' k伦敦三号金酒（No.3 London Dry Gin）30ml、神之河烧酒20ml、明前龙井绿茶30ml: S! K4 M5 O8 s0 w7 B
可别天真地被这款酒清雅的名字“蒙蔽”，实际这可是一杯入口辛辣感明显的调酒。调酒师选择伦敦3号金酒，Gin的风味明显，而酒液稍微停留在口中，清爽微苦的杜松子香气以及绿茶的茶气就开始浮现。前者曾在西方被视为缓解感冒病症的“药水”，而龙井绿茶也能提神醒脑，二者相遇说不定让人越喝越清醒！
0 ^6 n; R: Z! |% C/ z$ x2｜烟熏威士忌配红茶
) S& \& B+ `0 W: V) T4 Z9 x% w3 `1 t红润的色泽，浓香中带有微甜的味道，红茶给人最深刻的印象就是温暖。中国红茶里最知名的品种要数有红茶鼻祖之称的正山小种了，而洋酒里具备类似气质的非苏格兰威士忌莫属，比如Skye岛出产的Talisker单一麦芽威士忌。
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立秋 Autumn
2 Y- b! s2 q; ^1 |' ?3 \泰斯卡10年威士忌（Talisker 10）45ml、thecha正山小种红茶45ml、蜂蜜20ml、苹果汁30ml、鲜柠檬汁20ml
4 _: V2 K& m& V/ F7 d% N在当下喝到这款调酒，这是对季节最热烈的致敬——因为这款酒就像只秋老虎，温暖且热烈。喝前可以闻到这款酒非常明显的烟熏味道，让人把酒杯刚刚端到唇边就禁不住停下来。如果你是个威士忌爱好者，这个刹那多半会兴奋起来：烟熏风味的威士忌，泰斯卡（Talisker 10）作基酒，跟滋味甜醇有回甘的正山小种的气质融合得丝丝入扣，加入的蜂蜜和果汁，则是把酒的苍劲和茶的甘醇撮合在一起的高明之处。' }' K- d# x# v# m, r, l
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地址：朝阳区工体北路4号院22号楼东南角7 j% d' K6 z! G* B0 @* I+ O8 H# N
电话：010-65935998
! D; {, K3 N* q& y近期北京最受关注的酒吧之一。门面低调雅致，有露天位、沙发座和吧台位。这里有酒单也有茶单，12款自创tea尾酒让人跃跃欲试。
% T- v% ?2 \! |; x: [% ]3｜烈酒邂逅玫瑰花茶/ m4 d! {% X. Q+ ^$ o3 @1 Y
跟茉莉花茶花与茶香气参半不同，由大马士革玫瑰制成的玫瑰茶最重要的特色就是它本身的玫瑰花香，能跟浓烈、纯粹、热情的蔷薇气息呼应的基酒是什么？调酒师Leo给出的答案是多选的：伏特加、金酒以及Lillet利口酒。0 v- p. p4 ]: u2 I
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乌娜 Oona \5 I+ w1 i3 H7 \- V: H& Y2 F4 h4 H
乌龙茶浸泡金酒30ml、绝对伏特加玫瑰30ml、 Lillet利口酒15ml% g: B+ R7 [4 e) s1 `
这一杯有茶有花的Oona（卓别林爱妻的名字）简直就是邦德手中那杯Vesper的升级版，同样以“女神”命名的这两杯酒，相同之处是都够辣——当然在香气上前者更胜一筹。金酒浸泡的乌龙茶、伏特加浸泡的玫瑰各一份，再来半份Lillet利口酒，花影绰约中，是几款烈酒与大马士革玫瑰花经典浓郁香气的热烈拥抱，仔细冰过的马天尼杯里，烈酒刺激的口感也被花香驯服，另外这杯酒也实在养眼。6 v: X/ b. V O8 _
Charlie Chaplin bar
- v' q% [3 |2 J, i地址：朝阳区三里屯北路27号楼1单元
" ^$ J* O2 s5 R% ~# _9 M电话：13488853994! e6 w3 ] a; W. \" d- _7 Y' ~2 v6 ^/ A
说到“放松”这个英式酒吧的关键词，卓别林酒吧倒是不错：各个座位的光线都算幽黯、以jazz为主的音乐不闹腾，精致、复古的氛围喝起酒来格外惬意。0 p7 D1 r. ?, f1 h% o2 Z2 U" K o, v
4｜桂花酒遇见茉莉花茶
6 ]5 I3 v) M2 ?9 S" i跟绿茶、红茶相比，花茶（香片）本身就够独特，因为是花与茶的混合体。比如茉莉花茶，需要用花骨朵和绿毛茶“窨制”茶胚，最后的成品花香茶香各半，用桂花酒来“应付”这样的对手实在有趣，茶和酒都有了花香做帮手，调出来的COCKTAIL最起码香气的复杂度就没得说。
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把盏话茶 TEA`S LANGUAGE
, s" E6 K" U& m ^9 P) L4 s金酒浸茉莉花茶25ml、桂花酒30ml、接骨木花糖浆15ml、柠檬汁20ml、1份蛋白, X# G3 s) v) r
蛋清早被调酒师剧烈地摇成了细密泡沫。清凉的酒液入口后酒精感明显，桂花、茉莉花的香气次第浮现，并不过分浓郁，因为有清爽的酸味作伴，是柠檬汁的功劳；花香、柠檬香之后，咽下这口酒，茉莉花茶中绿茶基底的浓郁感就出来了，专属于茶的微涩口感在口腔回荡的酒气中显得格外有趣。
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Róng bar
9 K& }# n* h+ v" n# j: |0 o. U地址：朝阳区三里屯东三街4-5号( x5 s9 g$ p8 ]; h
电话：010-85323665
' V4 j1 _1 `( f6 c- `( I& R, {. E5 Z使馆区的人气酒吧，青砖砌成的通道穿越感十足，上了2层会觉得别有洞天。吧台座、卡座、包厢以及养眼的室外部分，比一般的cocktail吧体量大很多。0 k- g1 }7 S0 [1 d- G
撰文/大乐、姜宇航& N% I9 n# {6 o6 T' F( C
摄影/吴非
) p/ J2 c" |; k; u社交媒体编辑/Jasmine
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