超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

西红柿牛肉汤
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主料：牛肉1000g

7 `2 n# }+ Q+ d; ]辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
" @/ _( S4 t4 \! n做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
0 H, {) C! u% b" i9 V( d( e) a1 R: h3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
/ a, R: h: j. D0 o: ?$ `5 P7 i2 r4、最后加盐调味即可。
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西红柿炖牛腩

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主料：牛腩、西红柿
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* k7 T4 i5 p) E) O. E2 p辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
& h* _- v/ P6 V3 Y% V% C: H$ X1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
5 d" i2 p1 L+ G" P2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。



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圆椒番茄

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) S( O' Y7 F4 f' P8 o1 X主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
做法：
6 E; W, ?8 ~( d1、番茄切丁备用。
2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
% j: l% r0 _# W2 G5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
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番茄炒豆腐

主料：番茄一个、豆腐一块
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辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
1 ^& a+ ?: q- p! q" D( G( P4 U0 n. P1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
5 a7 r9 a8 e  Q8 n% z7 T5 C4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉
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主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

) P  n' E% s) ^& w1 y9 X* H辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
  h1 f  `! M( m做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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主料：土豆1个、番茄1个
辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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做法：
( p; [5 D  t+ p$ x7 r4 p- Z1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
3 b  a# A) N3 h5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
; E0 i: @, q  K3 l$ j. G7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。


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西红柿烧茄子
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原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
# A; h$ r! y2 [! o. Z做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
: N# `1 |7 X- _4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
4 N1 ^! K+ x0 Q; S1 u* m6、出炉

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黑木耳番茄炒鸡蛋

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主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
做法：
! a, [8 e; N# m$ v* o1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
* }0 b3 f+ z# }2 {* Y! h3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
6 s. |$ W4 ^+ j' s4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
6 T3 T( p- _. r9 k. ?! F# h8 o+ Y5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。


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番茄菜花

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5 `5 G, V$ L! z, j材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量

做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
! |/ ^, p/ ?9 t6 W0 n! s3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
2 ]" O- ?) r$ Q( v4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
) S) \# A% y, r4 D5、出炉
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西红柿鸡蛋汤

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3 u" ^( g. X/ t! {) M& ?主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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: Y' P7 A, B$ F" L辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
做法：
# T, u- a' V! c/ Z# x! M1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
! ?& e/ Q5 l  U$ F' t: ?3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
: }: _' K; ~$ I! y2 @4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
食尚汇
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