红绿豆瑶柱瘦肉汤

本汤清血热，行血脉而降脂消斑减肥，使人健美。 汤中瑶柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾。 猪瘦肉甘平补中。 红豆性味甘平，功能清血热，利水湿，《药性论》说它有“散恶血不尽”的作用。 绿豆性味甘凉，功能清热除烦，凉血解毒。《食疗本草》说它能“补益，和五脏，安精神”，“益气力，润皮肉”，含有蛋白质，糖类，脂肪，磷，钙，铁，胡萝卜素，维生素，烟酸等成分，有降血脂，解毒，护肝的作用。 研究表明，常食豆类能使血中胆固醇显著降低。合而为汤，行瘀滞，清热毒，降血脂，是高脂血症，肥胖者饮用佳品。 脾胃不足，进食后腹胀者，可加陈皮少许同用，宜饮汤不食豆。
( |( B4 R7 n/ z食材与明细
* t2 t; O+ ]' n" K1. 用料：瑶柱15克，猪瘦肉60克，红豆15克，绿豆15克，水适量，盐少许，葱花少许
5 K7 a- J# z3 A8 k( F2. 瑶柱洗净，用水浸泡至软。
3. 撕碎，备用。
/ ~9 y% D* R4 K& ~4. 红绿豆洗净，用清水浸泡半小时。
$ Z6 F8 {9 f2 X/ P1 y4 s2 e* s" f5. 猪肉洗净，切件。
' m0 G) _- t/ T% o, V6 D4 O; V  |6. 将所有材料倒入砂锅中，加入清水。
7. 置炉盘上，设定为煲汤，启动。
' Y6 z: c- I: T$ r+ y6 |: h8 A8. 煲汤完成，盛出，加盐调味，撒少许葱花，食用。
) m' w1 A2 O3 V& s% E$ Z温馨小提示：切猪肉时可根据自己喜好切成任意形状。 没有电砂煲可以用普通汤锅置炉火上，先武火煮沸，再转文火煮2小时。 瑶柱自有咸味，汤中可不加盐或少加盐。
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