苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋
0 f) T: R, {7 k7 A0 [( L0 I+ q
0 r) r' R* L+ y% b' Y还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
' F- ~2 ]4 }) f: d) c一、食材
# ?$ }. U! ^5 X( e8 ~1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
" B* F( b: g- y; b+ E* G5 ^+ l5 E& S) [2.配料：橄榄油3ml、盐1克
二、步骤
" B. M: |2 q% `& r, e/ `1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
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2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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. ^! ^% Y( v/ A+ `3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
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4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

2 [0 |( f1 P4 l# C: {# ~1 l5 E6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

$ g1 j. ?6 [" E3 q! b, H7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

( M/ y) b( V& v5 k; d" P* C三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
, G! V1 q' T* @3 W5 M; x/ q3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
/ o$ u0 Z3 _0 n+ B* k成品图1
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3 R. B% l+ u' n/ k, U" F) P成品图2

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