香炸小鱼仔

小鱼仔营养丰富，处理干净之后炸制，当零食或下酒菜相等不错。

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材料：小鱼仔600克，生姜数片，蒜头3瓣，葱白数段，椒盐粉适量，辣椒粉少许，小米椒1个，玉米淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
; p1 Y3 I$ q! X; \做法：
2 o8 F/ \* m0 Q& ~# i& C3 T  f1.小鱼仔去鳞开膛破肚，掏干净内脏，洗净沥干水分。
2.葱姜蒜切碎备用。
3.小鱼仔放入容器中。
4.放入姜丝蒜末葱白，然后调入盐鸡精和椒盐粉。
, a4 O4 a' c' E9 b5.用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。
6.小鱼仔逐个沾上玉米淀粉。

7.锅中倒入多一些的油，大火烧热，油温7成热时，放入小鱼仔，中火炸至呈金黄色。
8.捞出。
9.大火复炸一次。
2 i: }# V6 f1 n10.捞出之后趁热加入辣椒粉。
9 G1 r3 d' Z0 q, I. F0 E; ?1 _9 n& a% a9 ~11.加入事先切好的小米椒搅拌均匀即可食用。
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* m/ z5 v8 z0 g  W+ s* J7 `香酥可口，当下酒菜相等不错。


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