幸福烘焙松松软软-南瓜豆沙面包

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南瓜豆沙面包
图文 |心美食
$ b( {* n7 t* F2 {% {% G) O原料：
黄油20g、酵母4g、高粉300g、熟南瓜泥130g、盐2g、鸡蛋液25g、牛奶50g、白砂糖20g、豆沙馅240g
做法：

8 Q/ {, Z9 n2 k1、取蒸熟的南瓜泥加入牛奶和白砂糖放入料理机打成细腻的南瓜奶泥
/ C; k: o" v7 f9 E2、倒入厨师机或面包机
. G) E  ]/ m3 j9 w# u' G. n& B7 ~6 U0 Q3、除黄油以外加入所有揉面团的材料

4、启动厨师机揉约十分钟面团光滑
( U5 ~, @% v* U- g/ ?4 |* @: Y, B5、加入黄油再揉十分钟
2 M' M" Y! B& K+ A# v; N, ~' N9 Y6、揉至扩展阶段，能拉出不易破的手膜
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7、整形进行发酵
5 B! G; t7 l. q" n$ D% w8 h8、发酵至2.5倍大小，手指蘸面粉中间戳洞不回缩发酵完成
9、取出排气后平均分成八份滚圆盖上保鲜膜醒至一刻钟（每份面团约65g左右）
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3 A( `; \0 e! I6 b9 ?10、取面团擀圆放上豆沙馅（豆沙馅30g/个）
3 u4 m# w' P9 ]4 B& D8 ~11、用包包子的手法包好收口朝下
12、稍稍按扁放入摆好“米”字线的正中心
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% i7 o) e7 a+ z. \2 h7 J: i* {13、线收起拧一拧留出二次发酵空间打一个结
( g& ]. R- G9 b& Z5 \3 F' f! A; u6 _14、全部做好放入烤箱，旁边加一碗热水进行二次发酵，二次发酵完成后成一个个饱满的小南瓜状
15、烤箱预热好后160度上下火中层烤20分钟左右
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1 ~: z. l. A1 U- J$ w" S  X16、出炉稍稍放凉
' {5 Y. e% T0 Y: K, |17、拆除面包上面的线，用牙签弄成小段装饰成南瓜蒂
18、南瓜大丰收～
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