芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

1. 面粉加适量水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。
2. 醒面的时候，把芹菜清洗干净，切成碎末，放入盆里，加适量食盐腌十五分钟，去除多余的水分。
3. 把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的，所以我用的是里脊肉，比较嫩。
4. 把葱，姜切成碎末。
8 P4 I- r+ w) Z. N( Q# I) V5. 把肉泥放入碗里，加入调味品：葱末，姜末，蚝油，鲜酱油，香油，食盐，适量水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，上劲儿。
. p' f+ y; x0 y; h6. 把腌渍好的芹菜挤净水分，放入肉馅里搅拌均匀。
  S# i* e+ p* j( z% Y7. 调好的芹菜猪肉饺子馅。
8. 做肉馅的功夫，面团也醒好了。把面团搓长条，切成小剂子，按扁。
9. 把小剂子依次擀成薄薄的面皮。
/ ]2 u, Y+ G4 q! G: g! z; R2 G10. 做元宝饺：取一个面皮，中间放入肉馅，把边缘捏紧。
11. 把饺子的两端往一起捏住，一个漂亮的元宝饺就做好了。
12. 做柳叶饺：取一个面皮，中间放入肉馅，一只手拖住面皮，另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。
( J; M" E  o4 j0 b- {3 l) o13. 做好的柳叶饺，元宝饺。
' G0 Q8 r& Z7 i: T5 G14. 烧开水，放入饺子，大火煮三分钟，用漏勺轻轻搅动，以防粘锅，中间点两次凉水，就煮好了。
3 M" S! E/ m) T  u: e1 f15. 香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了！
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