蓝莓云朵蛋糕

1. 将黄油切小块加热融化
- Q; x" N! k' t0 R+ c% H, G7 O2. 加入酸奶，混合均匀
3. 分4次加入4个蛋黄，每次都要搅拌均匀
4. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后待用
1 }; r2 f- r( Y! k* m6 D5. 蛋清分3次加入糖粉
! b0 ~. I  _3 W! r6. 将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋头蛋白呈现小弯勾
% q' M4 {/ n( t! a3 u7. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀
& E5 B6 }. A/ v2 T7 V% s4 Q3 Z8. 加入50克蓝莓酱，搅拌均匀
. w) |2 a/ e0 n* w4 h9. 倒入模具中，将剩余的50g蓝莓酱加入到蛋糕糊中，不要搅拌，让蓝莓酱自然坠落到底，形成夹心，表面撒蜜豆
! t1 v4 e; e# q: }10. 放入预热好的烤箱中层，170度，烤盘里注水，放入模具，烤约35分钟左右即可
" J) Y! R9 B! B+ o5 \7 P7 n5 L11. 用的是学厨六联心形模具，材料刚好做一份
, R8 I( ~! I0 {" v! g* }: K$ u12. 仲景的北极蓝蓝莓酱，酸酸甜甜好好吃
2 Q2 }4 M, O" L" D0 m13.
14. 冷藏后更好吃
15.
+ w. b& `. a0 V8 N5 Q: t3 ]大家都在看...

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