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![]() 1. 嫩南瓜去瓤洗净
" n' H0 D- N3 S7 C% ?% y![]() 2. 用擦子擦成丝
, ~* K( z$ \0 \2 n& R![]() 3. 南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。! ^, g- U9 E( [1 a1 h+ ~
![]() 4. 用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时
) L, q; ~$ j6 |* c& F* o![]() 5. 剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟
! r2 E% f# v( [) f7 d& P9 I![]() 6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅7 q* p, V( ]0 O6 B0 ^
![]() 7. 饧好的面团揪成小剂子
; V+ A) s% | @# a![]() 8. 取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料) y) g8 ? _& X5 t: i
![]() 9. 左手虎口和右手配合收口，收口朝下7 d% Y; A. y& m/ G3 d# r' _
![]() 10. 轻轻压扁 S$ s: ^; r$ O* |- ^3 I$ K* {
![]() 11. 平底锅放油烧热，放入做好的肉饼
3 |- ?: E7 M, y& V1 K![]() 12. 烙至两面金黄熟透
* j1 u: _$ Z( D" V' p) Y- `/ [![]() 13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味2 v; C6 E/ e3 ~$ w% |& H: M
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