藜麦蓝莓小餐包

一口一个蓝莓小餐包，柔软无比，配上蓝莓酱，酸酸甜甜，口感丰富极了。
材料：
高粉200克，新良藜麦糕点粉50克，酵母3克，糖20克，盐3克，蛋液25克，水130克，黄油20克。
馅料：蓝莓酱200克。
: B2 E: b6 Y5 q6 H做法：
" L+ u* C) S" G" I0 H/ x( J; Q; C) l1.把除黄油外的材料放入面包机揉面；
5 l2 Y1 U! N- ~! B3 n% G4 v( R4 _2.用后油法揉至近完全阶段，放入冰箱发酵一夜；
# G; m; `* O* r3.取出面团，均分成18份，盖保鲜膜醒15分钟；
4.把每个小面团拍扁，包入一勺蓝莓酱，捏紧收口；
: e6 ?, [' m: |# B- C; V5.把整形好的面包胚放入模具，进入二发；
1 f( M9 y9 T, y6.二发完毕，刷一层牛奶，送入烤箱，上下管170度约16分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。


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/ S+ r: n) ^/ Q% H* x7 a6 y/ s出炉咯


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/ r' S7 l& Q8 S* G$ _/ xTIPS：
- c1 `: e) n, q; _6 B( R. o天气热，时间紧，我喜欢第一次发酵时把面团放入冰箱冷藏发酵，晚上把面和好，第二天上午拿出来操作，非常节省时间。也可以室温发酵。
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