杂蔬鹅蛋

有人送给小姑子不少鹅蛋，但因她身体缘故，说是不能吃鹅蛋，于是，这些鹅蛋被送到婆家，一开始，婆婆用老法子，水煮着吃，可吃了几天，她老两口就吃不下去了，可天热，蛋不能久放，我想了办法，在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材，这样一搭配调味，对了喜辛辣重口味的公婆胃口，这不，配上主食，蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲，也可以试试哈。
1 O2 d6 _% v  M' v9 n/ Q食材与明细
1. 取一个碗，将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。
$ s, m  h1 R" O# ?" n2. 再将泡好的海米，切碎放入。
  @: R) c$ ]' p: q$ g3. 取一个大鹅蛋，备用。
" e: |7 l# C" L) P/ C4. 将蛋磕入。
. l& K( q  v. c5. 加盐，调味。
9 n1 z9 {9 @( U7 D) p$ g6. 拌匀。
7. 铁锅上炉，放入适量的花生油，烧热。
! F3 C5 V; b/ B! D+ s" [8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
: p: X! q& o4 d$ \' K0 E& a9. 小火，至蛋表面凝固。
8 m3 _- c; d5 p/ `+ y# K- ~10. 翻面，待另一面也成形。期间，若干锅，可加少许热水。
11. 待杂蔬熟后，即可出锅。
温馨小提示：1、加盐要适量，因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃，味道会更好。
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