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有人送给小姑子不少鹅蛋,但因她身体缘故,说是不能吃鹅蛋,于是,这些鹅蛋被送到婆家,一开始,婆婆用老法子,水煮着吃,可吃了几天,她老两口就吃不下去了,可天热,蛋不能久放,我想了办法,在里面加了辣椒、虾皮、洋葱、海米、葱花等食材,这样一搭配调味,对了喜辛辣重口味的公婆胃口,这不,配上主食,蛋消耗的速度加快了不少。喜欢的亲,也可以试试哈。7 l) h' Z5 S+ M& z" i
食材与明细7 O4 q9 g% E2 ]! C8 A
1. 取一个碗,将切碎的洋葱、青辣椒、虾皮放入。- I# [, ~1 X/ k. c0 E
2. 再将泡好的海米,切碎放入。9 x' }9 \1 q9 S& U
3. 取一个大鹅蛋,备用。+ _+ n" O0 {8 h' f
4. 将蛋磕入。: I3 z" R. X5 I- [) r
5. 加盐,调味。
' {; G/ U& F4 D9 V' g! i P& t9 S6. 拌匀。
- v1 B9 d/ Q) B. N7. 铁锅上炉,放入适量的花生油,烧热。6 x$ r( O- }6 o+ _3 o
8. 将拌匀的杂蔬蛋液倒入。
4 N* |2 U) ^. X3 d( S& u. R9. 小火,至蛋表面凝固。
! ], D9 r# k) W10. 翻面,待另一面也成形。期间,若干锅,可加少许热水。+ k" X" O S0 u) Z
11. 待杂蔬熟后,即可出锅。1 }+ u- y; ]* h1 q% }5 [
温馨小提示:1、加盐要适量,因为虾皮、海米都有咸度。 2、此菜趁热吃,味道会更好。! l# W% o. N( S% L
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