猪肉鲅鱼水饺

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  Y0 y: {: j: k3 a( V今年的夏天太热，热的时间也长，真是让人什么都不想干了，就在屋里吹空调。一动弹就是一身汗。好在歇年假了。女儿爱吃鲅鱼饺子，以前做过，鲅鱼多，猪肉少。老公不太喜欢。这次多放猪肉，少放鲅鱼，做猪肉鲅鱼水饺。
原料：面粉。猪肉馅，鲅鱼，韭菜。葱姜，料酒，白胡椒粉，酱油，香油，盐味精。
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做法：面粉加适量水和成面团，醒面二十分钟。
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鲅鱼去皮剔出鱼肉。
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$ _% F% R! i. X5 O- w加葱姜，剁碎备用。

: v& F# t/ K; U' X% [剁好的鱼肉，加入白胡椒粉，料酒搅拌上劲儿。

猪肉馅加葱姜末，酱油香油。
3 f6 B6 X$ L( [9 f加入适量水搅拌上劲儿。
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韭菜洗净切碎备用。

搅拌好的猪肉馅，鲅鱼，韭菜放一起。
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5 }: F. P* w5 |2 U5 u加入盐味精，香油调好饺子馅。
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醒制好的面，做成剂子，擀皮。
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: e% n6 g2 Q' w0 h4 H0 J% o% v包成饺子。
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  `3 `0 f3 n+ E0 |3 \7 P5 G开水下锅煮饺子，煮熟即可。

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