4道富含优质蛋白的美食，减肥也要吃

黄豆芽排骨豆腐汤
原料：
嫩豆腐1盒、 黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支，盐1茶匙、高汤2杯、胡椒粉少许。

# S- {9 O! j$ S' L& |做法：
1、豆腐切一寸方块。
8 }2 w+ B; d. z' y) Y2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。
3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。
小贴士：
黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
( S: f4 s5 d# C1 E% z适宜食用者： 1.胃火大而长青春痘、脓疱者。 2.排泄不畅易便秘者。 3.唇肿胀色绛红、口臭严重，手足浮肿，产后哺乳者。
清炒虾仁
用料 虾仁 青豆        胡萝卜        鸡蛋蛋白 生粉 姜 盐
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2 y# y3 L3 ^$ V5 X: F, N做法
1虾仁用竹签挑出虾线
  G( W) f/ k) W* @& B3 H2再用刀开背
% Y+ S! y. A; q: c3将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
0 E3 L+ R7 m9 I' ?, ?4锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
% ?5 a& h5 B5 w1 L! M# ~+ D5炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒
6加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
8 w* R! i( G( F% n5 E百合莲子瘦肉汤
9 w9 P6 h% f  T) Z原料：
# @$ l: W4 Y3 n, b3 v; b! o" X3 V干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

! Z" _* [" G9 H% ~9 j. o6 G! o% Q做法：
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼；大葱；
# ]) }  A, N8 D7 x! R调料：生姜料酒；蒸鱼豉油；盐；
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做法
+ j; q, U7 M( k) d1收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。
2将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
3葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。
8 H9 U/ d7 W( O4蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。
* j9 q5 n4 \7 z; I/ u" a# {6将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。
2 K) v! `# n- J5 _+ F  M7撒葱丝。
& g% `  H8 `3 S% v; }6 u. T8最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。
' a7 X5 [8 A6 y* Q! ~+ r9贴心小建议：蒸鱼豉油含盐，所以用盐腌制时一定要少加点盐；蒸鱼时，可在鱼身下用葱段或者其它的垫高鱼身，这样可蒸的更透彻；关火后虚蒸几分钟可去腥，一定不能心急哦；
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