有骨头的肉就是香，且超级下饭！

有骨头的肉才香，且超级下饭！好吃得连骨头都想吃掉，不信你试试！
! G( ~# g, g! d6 r6 N/ R一、糖醋小排骨

; l# a1 }3 j* K% h4 j0 }用料
4 O  l7 a& y: M* M主料 猪大排500克调料色拉油适量食盐1/3茶匙酱油1茶匙醋1茶匙葱10克姜适量蒜适量八角2个料酒1茶匙生抽半茶匙水适量白糖半茶匙做法1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水
2.将肋排用吸油纸吸干水分备用
3.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化
4.放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
5.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
6.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
7.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
二、嗜嗜滑鸡煲

用料主料 红葱头150克 鸡半只辅料柿子椒1个红椒1个鸡蛋1个调料食盐1/4茶匙姜8片蒜8瓣料酒1汤匙蚝油1汤匙豆豉5克海鲜酱1.5汤匙水2汤匙白砂糖1/2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙植物油适量玉米淀粉1汤匙
* I3 _( {" H" @) h做法1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块
2.依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀
4 n- K( u+ }0 [+ ?# D. n3.豆豉剁碎
% T7 n" O% K( b4.将调味料放入碗内调匀
; c2 |+ @7 G6 ^8 b5.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用
6.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡
7.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁
0 q  H- L+ W# }, V$ x8.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味
9.倒入炒好的鸡块
10.盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜
, p) ?# z; B4 @! l/ |# w; U三、啤酒鸭

; Y: L, b9 z/ f1 i( i' @5 Q/ @用料主料 鸭1/2只 啤酒350毫升调料食盐1/4茶匙姜2片八角1个桂皮1块生抽1汤匙老抽1茶匙香叶4片细香葱1根白糖1茶匙
* X  V- V7 k' k/ l9 E2 V做法1.鸭子洗净切成小块
2.适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出
3.将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准
1 v4 m5 [1 W0 J) t& H4 ^, N/ M& m4.调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜
5.搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀
6.开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可
四、猪脚姜
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用料
$ k6 z" e/ v' b1 i1 l9 L主料 猪蹄500克 姜500克辅料鸡蛋3个调料甜醋500毫升水适量
做法1.将老姜洗净，去皮，切大片
; A, Q* i/ T5 f# [2.用厨房纸巾搽干锅中的水分，将老姜片倒入锅内煸干水分（不能放油）
3.在砂锅内倒入添丁甜醋
9 m  {" d8 X9 G$ x- N+ ~4.加入煸干的老姜，将砂锅放置在灶上，开火，待砂锅内的甜醋煮滚以后关火，盖上砂锅盖，放置一夜
5.将猪脚洗净，切块，在锅内放入适量清水，放入洗净的猪脚
6.待锅内水烧开，用勺子不停的撇清浮沫直到汤汁清澈，大约15分钟，取另一个锅，倒入适量清水，将生鸡蛋洗净以后，放入锅内，煮10分钟
/ r2 a. r4 z7 c" b* T$ S7.待鸡蛋煮好以后，剥壳备用，将焯煮过的猪脚，和已经剥壳的鸡蛋加入放置了一夜的甜醋汁中
8.将砂锅放置在灶上，大火，待锅内甜醋汁煮滚以后，转小火，熬煮1个小时左右，甜醋汁变能浓稠，当筷子能轻松插入猪脚皮内即可
& c! G* j( R4 V- \  n五、酱香炖棒骨

用料主料 猪大骨头1000克辅料黄酱50克调料食盐8克酱油30克冰糖20克姜1块八角3个花椒15粒桂皮1小块黄酒30克大葱1根香叶2片植物油30克水适量
# q% J9 n6 t% ]# \做法1.准备好所需食材
, ]. L: ]! E8 I. K3 c! q; u2.棒骨用清水泡一两个小时去掉血水
3 p  j' }! ^: x( B3.黄酱放少许水调稀
4.冷水下锅放少许葱
5.将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿
# |4 u8 s4 ~* t; |6 N6.焯好的棒骨放在干净的锅里备用
7.炒锅烧热放少许植物油，下黄酱中火炒20秒出香气
5 J3 F- G! l5 I( }2 p9 i/ _8.炒出香气后放入葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮煸炒
9.接着放酱油和黄酒，加热水烧开，放盐和冰糖
10.倒进放棒骨的锅里烧开，盖锅盖小火炖一个半至两小时即可
1 K7 t& M3 V1 O六、粉蒸兔

/ x7 o: [! }6 {& U用料
主料 粉蒸肉130克 兔肉600克调料花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1汤匙姜1块蒜4瓣甜面酱1汤匙香菜2根五香粉1咖啡匙郫县豆瓣酱2汤匙黄酒1汤匙醪糟1汤匙花椒粉3咖啡匙
; I% p  B- t1 ?0 W7 r7 [2 _- W1 m做法1.将生姜和大蒜切成末，香菜切成细碎
9 x" Z8 l" }* ^: t6 j2.兔肉斩成小块，加入五香粉、郫县豆瓣、生姜大蒜末、甜面酱、黄酒
% p! M3 a& q/ X! S, s3.再调入醪糟(米酒)、2咖啡匙花椒粉、酱油和适量盐
4 [4 {$ r, x9 s# w+ A4.将所有调料与肉充分抓均匀，腌30分钟以上
5.放花生油和蒸肉米粉
: o# u# f& |0 j: k8 Y! s6.充分抓，使每块肉都粘上米粉，稍腌5分钟
9 m; K$ D+ O; W3 y7.将肉平铺在盘子中，放入备有蒸格的电高压锅
8.合盖，密封阀门后，按豆类蹄筋键，自动完成程序后，待阀门没气时开盖
2 t- Y& z% e3 {+ v0 i# ~1 m* m7 N9.在蒸好的兔肉上均匀撒上1咖啡匙花椒粉和香菜碎，即成
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