夏日必备的开胃法宝！

【香辣牛肉酱】
4 [0 l: B( U6 r, X2 U+ y用料
$ B% q" i+ F( K" X6 U主料 牛里脊200克辅料香菇8朵调料色拉油3汤匙葱5克姜5克蒜5克料酒1茶匙生抽2汤匙豆瓣酱2汤匙豆豉酱2汤匙
, p- Z9 c' v# Z+ W* i% B& c* W做法
7 Q* V% D" P# |! {& w/ k1.牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎）
2.锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒
3.加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了）

【油辣子】
1 w1 G) D3 D% S+ _) P用料
主料辣椒粉50克菜籽油150克辅料白芝麻10克八角2个草果1个桂皮一小段花椒粉5克
做法
1.菜籽油倒进小锅里，烧到没有泡沫，关火
2.静置2分钟左右，倒进干净无水的大碗里（如果想放草果、八角和桂皮，静置1分半钟时就丢进去，香了后马上捞出来）
1 d% ?! a6 P7 P- O- @0 z7 c, m3.加入白芝麻搅匀
* I9 X& ^/ y5 Q9 ]8 G4.再倒入约三分之一用量的辣椒面，用勺子搅匀
! O" S' P6 }- B( I% @5.停半分钟，再倒三分之一的辣椒面搅匀
6.再等半分钟，倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面，拌匀即可

【鸡蛋酱】
; r9 g0 |0 T7 T0 u7 Z4 ]8 ~用料
主料 鸡蛋3个辅料尖椒1个调料葱1段干辣椒5条白糖1大勺黄酱200克水少许植物油适量
* I' Y/ C8 }; \做法
1.鸡蛋加少许水打散，起油锅炒成蛋花盛出备用（鸡蛋炒制细嫩的秘诀看这里）
2.山东大葱切成丝后再切成末，入油锅炒制一会，再加入东北大酱一同炒制
! H. a# `9 ]2 o3.加入虎皮椒和红辣椒翻炒，再倒入之前炒好的鸡蛋一同翻炒
! U. ?. A, p* m5 X* e4.最后调入1大勺糖调味即可
: Y/ _7 B' R! x
$ ^& M0 J' m. m7 v& A免费关注“每天教你学做饭”微信：cook8002，你会发现炒菜做饭真的很简单！
1 X0 p  [  ]) z% Z/ z- s! f


. Z5 I; S; `- L4 Y内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。

0 F2 H: G% |6 T' K' w谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24841-1-1.html 谢谢