3款厨房新手也能驾驭的家常菜！

【豆豉苦瓜炒蛋】
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用料： 苦瓜1根、鸡蛋2枚豆豉一大勺、生抽适量、糖一小勺、盐适量
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' A+ s  w" O; V! t做法：
1.苦瓜洗净，去籽，把里面的白瓤刮掉。斜刀切片，放入淡盐水中泡20分钟；
. E# p2 B" K$ e5 Z' ]! @# e  G$ |& [. W2.鸡蛋打散，放入少许盐搅匀备用。
3.锅中放适量油，稍热后，倒入鸡蛋液，中火翻炒至熟盛出。
' h8 S' ~/ \. |4.锅中加些油，油热后，放少许剁辣椒和豆豉适量。小火煸炒片刻，改中火，放苦瓜翻炒几分钟，加一点糖，生抽，炒匀，加入鸡蛋，大火炒匀即可。
" G' }- i5 Y2 w6 h# ~: K6 |【虎皮鸡爪】
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用料：鸡爪500克；盐，姜，蒜，干辣椒，料酒适量；五香粉，芝麻油，蜂蜜少许；白糖2克；辣酱，白醋，胡椒粉，生抽适量；老抽适量
; Y  \" ~! y- L, `做法：
1.将鸡爪清理后，放入水中，加料酒，姜片煮2分钟捞出；
( i: F+ u5 A* |5 G$ K6 H" _; r2.鸡爪放冷水中浸泡一下，冲洗干净；
3.将鸡爪晾干水份后，沾点蜂蜜白醋水，再晾干；
. C: c" _$ N  k6 f1 y% _4.锅中油烧热5，6成热，放入鸡爪炸；
4 s% `: d. ?3 }, X5.将炸成金黄色的鸡爪放入冷水中后，放冰箱浸泡2个小时；
- J# P) `# d, B6 ?( I6.在泡发时，将姜，蒜，干辣椒，糖，盐，五香粉，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣酱，麻油混合成酱汁待用
( x6 D, e4 v5 n, k7.将泡发好的鸡爪装盘放入锅中蒸，15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再蒸10分钟，就可以了
$ }  z7 t- z' X【醋溜土豆丝】
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用料：土豆丝，葱，盐，油，红辣椒，胡椒粉，鸡精，醋。
做法：1.擦好的土豆丝放入滴有醋的清水中，泡制5分钟。
2.干锅，注入适量油，油温7成热时，倒入土豆丝，大火，翻炒至有些变软。
3.放入胡椒粉、鸡精、适量盐，炒匀。
; r, X' `& d+ k/ s! E6.再放入少量醋、红辣椒，炒匀即可。
5 y& G2 i2 y7 @7 I9 A7.出锅前撒入葱花。
" |! n$ z# S% X) H! A% T& \+ Q如果您觉得还能更好吃点的话可以留言，非常感谢！ 欢迎关注我们的微信公众号：mscp11（教你学做饭）

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