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& Q `" I/ {0 n槐阴消夏图 北京故宫9 F0 f- Y3 Y8 B* q+ |
看这妖娆的卧姿,# Z y% Z2 v Q- C
坦胸露乳的洒脱,
- n* s$ M# y) m" b R舒适微张的脚丫子,
. p8 e* U. S) T) K ~享受的神情,0 X, @# J- M9 ]* t) e
就知道古人的夏天,, T# Z$ r: a% G, [
不是你想象中那么酷暑难耐,: ^6 I+ l3 r( w4 M. L5 B: l4 X
在没有空调电风扇的古代, n. Z7 A* G; P" \- E+ K
古人度夏不但度出了智慧,
, Z! E* }& u q' s% ]4 s7 [7 o( X+ d还低碳环保有情趣!" r( b1 s( S0 C2 X. {
先来看一组消夏图,
# p: z: l' h7 @' y感受一下- J, }5 L' n$ C; r1 W; ?8 N. I
这铺面而来的凉意!
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8 M7 k/ Y/ @: I唐 张萱《明皇合乐图册》 台北故宫博物院藏0 q2 ^/ I9 y8 _7 s
舒服地躺在“凉席”上,枕着”凉枕“,边儿上还有仕女拿扇伺候着,这日子,可真是惬意!
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元 刘贯道《消夏图》* h* Q! A6 N# j1 u2 a. ]( n
又是一个坦胸露乳,光着脚丫,透过窗看去,那边的人似乎也在饮茶休憩呢~
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2 m0 a$ L3 {6 r7 ?3 C; l0 b金廷标 《莲塘纳凉图》 上海博物馆( {( [# t- j( h* J b+ m; @ w3 Y
荷塘纳凉,即可消暑、又可观景,美食美酒,吟诗作乐,快哉快哉!! Q! p$ C/ V% a6 ^1 Q2 e
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元 刘贯道《梦蝶图》 6 X1 H1 O% z) }& K0 W( Q
大树底下好乘凉,做梦也是美美的呢!* m' k% H, e* n2 O7 E& P
4 `, A, D1 S& n- Y李可染 《荷塘消夏图》
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/ o& n4 I/ k0 B/ n" k6 F5 D8 z陆俨少 《草堂消夏图》
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6 ~- Y$ W% i+ j" q8 `& n* x p* l陆小曼(画)、徐志摩(题) 消夏图7 v% i: _: Q6 f6 Z! _4 d
再来看看古人3 @% l' ^+ ?) @3 G: R
吃穿用度上的消夏良方!) j1 Y1 l! X/ B+ \8 h' t) ]
看完你不得不佩服3 P: i4 Q) l8 I6 {7 w
古人的“脑洞大开”!7 c, ] M: W* x/ X0 R n
衣:“半臂装、开裆裤”既潮又凉快
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短袖短裤似乎已成了现代人万变不离其宗的夏季着装标配,可是“里三层、外三层”的古代人,夏季怎么受得了呢?有学者研究发现,古人在夏季其实也并不都裹得严严实实。- b3 }8 Q, t% ^
& @3 m# {8 v$ r% c3 W2 |6 k; ?据考证,魏晋前,男人也和现代人一样爱打赤膊,女人们则喜欢穿“开裆裤”。这种“开裆裤”并不是单穿的,原来,古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装),里面则多穿胫衣,胫衣可看作是裤子的雏形,但它只有裤管,没有裤裆,由于这样的着装很容易走光,所以,除非过河否则古人不会轻易提起下裳。/ @" o; O7 u" q1 t% o3 i5 O
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《满城尽带黄金甲》剧照- k( ~' f0 |7 c8 U
到了唐朝,薄、透、露的“半臂装”和“袒胸装”深受女性青睐。半臂装可以看做是古代的短袖衫,在当时相当前卫。而比半臂装更大胆的,则是袒胸装。张艺谋执导的《满城尽带黄金甲》里所谓的“爆乳装”,虽然被很多网友诟病过于暴露大胆,但其实其设计灵感就是源于唐朝的袒胸装。5 c# i5 E5 c0 n8 e# X) E
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《簪花仕女图》局部
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% g$ M0 l4 l' Y4 G) c半臂装9 L8 F) F& [8 J; \/ k
其实,在“富人批丝绸、穷人穿麻布”的古代,衣物的材质比现代人常穿的棉和化纤制品都要凉爽。有研究称,当外界温度高于皮肤温度时,皮肤会不自觉地吸热。这样看来,古人穿的纱袍、长裤,不仅能覆盖皮肤,宽宽大大的造型还非常通风,形成“小对流”,与今天的阿拉伯人用长袍蔽体有异曲同工之妙。! j3 i$ w8 |% c
食:“冷饮店”卖到三更才打烊, ^ Z4 R5 c; p8 G S
& N D8 g/ Q# x8 I$ m夏日饮冰,也并非是现代人才特有的消夏福利,酷爱冷饮的古人,早就发明了名目繁多的冷饮冷食。可是,没有冰箱的古代人,怎么制作冷饮呢?) R9 A/ A5 W7 ]; @9 ?, Q8 i: p
原来早在周代,人们就开始用冰窖储藏冬天的冰块以备夏用。春秋末期,冰的用途更加宽泛,达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代,人们就已经会制作公开出售的“冰棍”了。大木桶里放上冰,撒上盐以降低冰的融点,再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中,插入小木棍,过一会,就冻成了冰棍。! J# _( [( F2 @0 ?0 H! u/ w' G
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帝城六月卖冰图
, m4 q5 X/ L8 l, ?1 r. m宋朝的冷饮非常丰富。到了夏天,除了能喝到冷酒,还能吃上各式各样的冷饮,并且已有了刨冰。一到农历六月,街道两旁就摆满了冷饮摊。北宋开封的冰店里有红极一时的“冰雪冷元子”出售,“冰雪冷元子”由黄豆和砂糖制成,把黄豆炒熟,去壳,用砂糖或蜂蜜拌匀,加水团成小团子,最后浸到冰水里,就成了香甜可口的冰凉甜品。
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南宋时,市集上的冷饮更加琳琅满目,夜市的冷饮铺甚至要卖到三更时分才打烊。当时的杭州城里受欢迎的冷饮有“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等,光听名字就够嘴馋的了。" X- p( X& e. G3 Q/ J. ~
) n1 Y) q. T+ ~: U& |6 H冰鉴1 a2 t+ {0 q2 M3 d8 ^$ Z
与冷饮的繁荣相伴,一种比较原始的“冰箱”也开始出现,叫做“冰鉴”。其实就是双层的木桶,下面有基座,上面有盖,中间有夹层,把冰块放到夹层里,盖上盖子,好长时间都不会融化。
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0 ]: g0 E. z3 L# `乾隆年间掐丝珐琅“冰箱”
& {: M7 ]4 m( R3 p+ w清 花梨木冰箱
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7 P# f7 y+ R4 j8 R, k清 柏木冰箱8 g4 F; L9 @8 r! k( |/ z* j
5 P' P! q, u" Q1 V/ r- s+ x清乾隆 青花缠枝莲纹冰箱 (二件)
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3 E- q8 U% \4 G8 Z: U清中期 宫廷掐丝珐琅带座冰箱 (一件)6 E4 A9 v' @3 v4 a
% |6 A8 k5 B/ N8 _% r7 ~清光绪 青花万寿无疆纹冰箱
4 \6 \! D# Z4 L( Y到了元代,冷饮又有了新突破。据说,元世祖忽必烈最爱喝牛奶,可是牛奶在夏季不易保存。于是,忽必烈就想到了一个办法———在牛奶中加入冰块,这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现,这样的“奶冰”口感很好,于是又加入了蜜饯和果酱,这就成了最早的冰激凌原型。8 e1 e' y5 Q2 f- X5 C' p* A
3 W( {/ t8 J& {到了明清时期,冰镇饮食已经充斥寻常巷陌,盛夏时节有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。0 }8 G- Q7 q2 K) Y: L) a# v
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有的还加入了杨梅、桃子,俗称“冰杨梅”“冰桃子”。在民间,还盛行伏日吃莲子汤,据说能养神益脾。
0 s6 I" q5 n! w+ C住:“清凉殿、龙皮帘”2 U. g$ a4 {4 M# Y- G; R
堪比空调房
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7 E- R4 g/ u+ Q* E和现代人一样,古人避暑首先想到的就是改造居住环境。住凉屋是古人消暑度夏的方式之一。凉屋通常傍水而建,利用机械原理将水送至屋顶,然后水流沿着屋檐往下淌,大有人工“水帘洞”的味道。凉水从屋顶流过,降温效果自然极佳。
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' I1 b0 Q3 i0 ^; M5 H j4 f华妃宫里放在缸里的冰块
, U: x( ]7 R" w; R看过电视剧《后宫·甄嬛传》的观众或许仍记得这样的情节———炎炎盛夏,仆人在一个大瓷缸中放入冰块,再将瓷缸放到小主、娘娘的房中,用以降低房间的温度。& O' D8 q' Y, ^5 o
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甄嬛宫里纳凉的“风轮”" v& ~& [% p4 ]
这种用冰块降温的方法其实早在先秦就已经有了。那时存放冰块的地方被称为“窟室”。窟室是一间考究的地下室,每到酷热的夏夜,贵族们在窟室中通宵达旦饮酒作乐,和今天人们下班后到冷气十足的夜店喝上两杯十分类似。
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9 J8 g2 Z1 L8 Z0 {' u/ v- g唐代,长安城地位较高的大臣家里也都纷纷建起“空调房”———“含凉殿”。含凉殿内有“扇车”,相当于今天的空调扇,只不过依靠的不是电能而是水能,用水转动扇叶,风扇再对着凉水吹就能形成冷气。据学者考证称,这种含有机械原理的“空调房”是从拂菻国(东罗马帝国)传来的舶来品,如果考证属实,这种装置可以说是中国最早的“进口空调”了。
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除了空调房,还有“清凉帘”,龙皮帘是用来隔在亭柱之间,以隔挡亭外滚滚热浪的一种帘子。唐大中年间,宣宗召翰林学士韦澳、孙宏进宫。二人刚落座,顿觉寒气逼人。其时,宣宗使人悬挂“龙皮”于亭中,所以可保持亭内凉温,龙皮的透气性还能使室内空气清爽。有人推测,龙皮很可能是蟒蛇皮。
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+ t+ t% W; A5 h1 X2 f7 V3 L4 E中国民间常见的竹帘,与此道理相同,不过更为朴素便宜。
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: b* Z' c* [/ p$ T" |簟即凉席。古人常用藤、苇、竹等编织凉席,最昂贵的是象牙席。据说汉武帝时,曾经以象牙簟赐给宠妃李夫人。
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还有一种丝绢编织的凉席,在南朝梁人刘孝仪的形容中,使用时会觉得夏室已寒,想穿上冬天的裘袄,即便室外炎热如沸,也用不着扇子。语虽夸张,却可见其神奇的避暑效果。& a; C' n% D* Q. g$ x$ E) F; m
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汉成帝时,赵飞燕、赵合德姐妹受宠。赵合德所居的昭阳殿中,便备有玉几玉床,白象牙簟等,还赠给赵飞燕琥珀枕、云母屏风、琉璃屏风等,都是清凉之器。
# H; Z& W$ H6 z2 R- @用:玉石、扇子、瓷枕集观赏、清凉于一体9 P% Z5 I" n* c4 B+ [: m9 h. ]9 S
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玉石之类为天然凉物,夏天可以作为倚身之物,除祛暑热。汉朝时,“凭玉几、倚玉凭”乃是帝王级的清暑享受。据说,汉武帝宠幸董偃,在未央宫清凉殿中,以画石为床,罩紫琉璃帐,以紫玉为盘,为董偃度夏。到了唐朝,人们还曾以玉石棋盘贴腹祛热。可见玉石解暑的习俗流传不绝。
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& I0 D$ Z, W1 o* q扇子可能是最能体现古人度夏之精巧、有情趣的物品。素有“摇友”“凉友”雅称的扇子,在古代不仅是一种用以生风取凉的工具,还成了一种艺术品———扇面的面积虽然有限,但却给书画家们开辟了一块题诗作画的小天地。0 H% Q D1 Y1 V" i/ b$ Y
# W( _ K# L) F9 V! M9 ?% _北宋 定窑孩儿枕 台北故宫藏
$ Q u9 b2 _; I* s除了扇子,形态各异的瓷枕也是古人度夏的必备神器。瓷枕的枕面长度一般不超过20厘米,内部中空,下端有孔穴可以透风,四周能透气,由于瓷器表面有一层冰凉的釉面,很快成为古人夏季首选的寝具。# K0 L- W+ b# W) T) |
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瓷枕最早出现于隋代,一开始并不是消夏纳凉的,发展到后来却以纳凉之用居多。宋代女词人李清照在《醉花阴》中有“玉枕纱橱,半夜凉初透”的词句,其中的“玉枕”即是青白釉枕,这也印证了瓷枕是夏季纳凉的极佳寝具。3 @& N e6 u# G5 r* d2 x% C1 g
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清晚期 粉彩花卉纹瓷枕5 R4 Z+ u! M' p" c% k
据说清乾隆皇帝就很喜欢睡瓷枕,他曾题诗云:“瓷枕通灵气,全胜玳与珊。眠云浑不觉,梦蝶更应安。”6 B9 @" r& Q! m' ~, G3 R& i
/ N* y1 b+ |. _/ |4 l绿釉钱纹瓷枕0 w" O0 p6 @ `; A5 J8 F6 W
看来,“苦夏”之于古人,也并不如想象中那般难熬。聪明的古人不但懂得消暑,还深知“修身养性、以静制热”的心态调整。白居易诗云“散热由心静,凉生为室空。”这份“烦夏莫如赏夏”的超然心境,或许才真是我们该好好学习的。+ m* ^) {2 L- x. Q; D* Z* V6 b
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