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用料
" b5 U- N; w+ P# V8 Q! P1 V虾4颗8 D4 {2 z* q% l k2 v8 ~$ _
魔芋丝4颗
4 D0 H# G) U1 d' j# B( M蟹棒4颗
/ ~! `0 m) j. J! A/ i6 k& u鱼丸4颗
, q; G) L0 T. G- u1 |" A鱼豆腐4颗( G \1 a) w5 N. K3 a/ U
牛肉丸4颗$ \( D" X5 h0 h$ I- E
白玉菇一小把
7 v4 @) L1 a/ X8 e2 U蟹味菇一小把4 y: A2 U/ u% }3 C! H' G: Q8 `
金针菇一小把 n$ Y2 R8 ?" i% W; x) k3 f
豆腐皮一小把
, Z3 l- Z6 x1 T# F* D. J藕片一段儿
! o7 L! N s8 {" O& o, A菜花一小把4 D8 g7 X' i) _& n
小米椒5-8颗
+ w1 }3 B9 _/ v香菜一小把
5 D" Q1 y# N8 s$ c9 k灯笼椒适量7 k% v5 ~; E+ @9 }- ^
香叶适量4 y+ G) M, l' W6 \
花椒适量
& A8 ~* E9 ~) m7 o" P% J; d6 g2 P麻椒适量
# F- ?, v" B0 g1 B0 \; |2 g生姜适量+ f; D" t7 u+ K# X) X+ g& |. F
蒜适量4 c0 W% ^8 s w3 p% U3 r
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+ \! T" G3 P+ m4 M麻辣香锅的做法8 ]3 `! C9 s4 M
1、洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
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" F* z9 v5 j' `/ M2、锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）5 _( b& J0 v O: c9 a* C. }
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; n: A5 D; i$ Y8 S. }3、放入小米椒、底料继续小火炒香! F0 m9 q. Z0 a9 ]. _
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4 V0 E; s! h, ?# j) X& A4、放入丸子类食材翻炒
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5、放入虾和藕片继续翻炒
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7 i9 z; O# x; |+ f6、放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
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7、入适量鸡精翻炒
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8、撒香菜，出锅趁热食用8 @2 U* b" H% Q5 x% V9 |0 w/ {
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原文出处：http://www.shaocai.tv/caixi/3177.html+ b, b$ ]! L! u. P1 B7 O; j( i
小贴士! U7 m# C1 _; |* x5 a( h
1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火
/ X5 h0 v/ S8 s1 X/ Q3 v1 ?3 Q2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
: h$ P7 `/ ?7 M9 i% N. ^! I3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整! d4 L8 P6 o9 Q5 k2 _9 V
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