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[且听且看(音视频)] 最该引进中国的美国网红食物

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发表于 2017-5-1 01:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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五一小长假,是吃喝放松的好时机!
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哪些美食新潮流值得尝试?

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快听Jenny和Tara分享这些即将走红中国的美国网红食物
: J+ `% _. e/ z. ^( \% i  \6 N# v7 S

) F9 H0 k& j( y

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节目音乐: I feel it coming by the Weeknd ft. Daft Punk

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! n+ a+ \$ a1 r: ?( g- x0 P

: O, ], s# S+ k; R, C) B9 D5 Q7 S  I# f! s* O
  • Food trend: 美食潮流
  • Trendy food: 很流行的食物
  • Foodie: 吃货- p' u8 S3 o+ T* T0 J: \7 r, x$ E! h
7 n. O* @+ ~! \& R8 u% o- J

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#1. Poké: 生鱼片盖沙拉
最适合中国人口味的美国网红食物
想减肥、又不想牺牲美味的朋友一定要了解这道菜!
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首先,搞清poké怎么念?, D: s6 Z* e. r6 A- S$ G2 B' F
这个词是夏威夷当地语言,e上面有个第二声的符号。
发音是/poʊˈke/✅ 不是/pok/❌。
Poke (pok)是动词,意思是“戳”。Facebook的经典按钮就是poke别人

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* Q: b8 f+ ^' i4 D- e
! y% h1 S; Z  F2 c  K1 H
Poké是什么?
  • A Hawaiian fusion food: 源自夏威夷的融合菜
  • A combination of Japanese and Western food: 日本料理和西餐的结合
  • Raw fish cubes on raw veggies, rice or noodles: 里面有调过味的生鱼丁、可以放在生蔬菜、寿司饭或者冷面上8 w7 ]/ C6 o( t6 V# n
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; `9 v9 \1 ]$ X& l- V( V
9 C* s6 }4 x6 {3 z
Poké的特色是生鱼不是片、而是丁,并且先调味:

1 @* D( c, c9 \9 i- ]
  • Raw fish: 生鱼
  • Cube: 丁
  • Slice: 片
  • Marinated: 调味、腌制- s" U* y% t; _+ `* a2 I
Poké bar: 北美的麻辣烫
# c8 S# R  e8 y# \0 i* y, H7 a
北美现在满大街都是poké bar:
: T; F9 w& u5 @3 ^1 j/ d
You can customize your poké by choosing different ingredients and base: 可以自选底料和生鱼块,做出适合自己口味的poké。

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很像麻辣烫嘛!

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Poké里不可少的蔬菜配料:
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/ Q( f& e2 O; A  q; M- i' ^
  • Edamame: 毛豆, 发音是 /ˌɛdəˈmɑːmeɪ/
  • Cilantro: 香菜
  • Daikon raddish: 樱桃萝卜
  • Avocado: 牛油果
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    4 }: E$ D9 ?- A/ n6 q3 L- i# R( h

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5 U) O; T2 I0 M- C$ `1 H% k( h2 B0 A
Poké在上海也越来越多。总之这是一款特别适合我们中国人口味的美国网红菜!
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6 e; m: H0 _- N8 U  `( e# p7 \) [
  • Calorie-conscious food: 低卡食物
  • Get in shape for summer: 夏日瘦身
    - h; a7 t. @& `4 ?5 Y1 Y3 M7 i

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; N9 |$ ?0 `$ e0 o9 \& ~
#2. Kombucha:恐怖茶
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这款网红饮料的味道实在太非主流了!

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. _. {" X! z) v4 R9 O
  • Kombucha:红茶菌,又名菇茶。味道让人一言难尽,被Jenny戏称为“恐怖茶”
  • "Terrible tea": 很恐怖的茶
  • Scoby: 细菌和酵母共生体
  • Kombucha tastes aweful, but has many health benefits: 恐怖茶虽然很难喝,但是健康功效很多
  • Fermented: 发酵过的
  • Antioxidants: 抗氧化素
  • Enzyme: 酵素

    ) ]0 r+ B, c6 {
    ; |! l  j: A$ ^1 I1 ?" g
    7 i1 R" U* |1 w- S$ h8 m! J
遍地都是恐怖茶

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Many supermarkets have a kombucha section: 很多超市,像Whole Foods这样的有机店,有专门的恐怖茶货柜

8 L' i1 e- N& F2 o: ]
Many coffee shops offer freshly-brewed kombucha: 很多咖啡店提供现煮恐怖茶
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Not my cup of tea: 不是我的菜

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想健康&美味兼得?
试试这个吧⬇️
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#3. Zoodles: 不含面粉的蔬菜面8 S' }, y5 h# S

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Zoodles是什么?

8 O7 k! l& ?% l2 c
  • Zucchini+noodle=zoodles
  • Zucchini: 意大利节瓜、意大利西葫芦,注意这个词的发音是 [zu'kini]✅, 不是[zu'chini]❌
  • Noodles: 面条
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Zoodles是完全不含面粉的,把意大利节瓜弄成面的形状。
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Zucchini isn't as watery as cucumber: 意大利节瓜不像黄瓜那么水
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It's a type of squash: 是一种南瓜属植物

0 l2 R2 V: ?9 K3 E5 V/ G
  • Organic: 有机的
  • GMO (genetically modified organism): 转基因1 S! W) R. t5 j3 N& h; `

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Spiralizer: 美国网红料理机
Zoodles其实就是蔬菜丝。不过要做出面条的外形和质地,一般切丝器不行。要用:

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  • Spiralizer: 螺旋切丝器、食物料理机
  • Spiral: 螺旋状的东西、条条7 s. D$ U% K/ R" B) C5 g! Q+ N/ U

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中式冷面、西式意面
变换无穷!

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Zoodles have a similar texture to noodles and pasta but very light: 质地和面很像,但是清爽多了

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Soak up the sauce: 充分吸收酱汁
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You can make cold noodles with zoodles: 可以做中式冷面
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You can also make pasta style zoodles: 也可以做意大利面
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Food truck: 美食卡车
很多美国网红食物的发源地是food truck (美食卡车):
这种改装过的卡车就是流动的厨房。除了停在固定地点做生意,还常在不同地点出现。
经营者会发Facebook, Instagram, Twitter通知, 吃货们看到后就兴冲冲地前去排队。

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课后提问
1) Have you tried any of these food?
大家试过今天介绍的这些食物吗?
2) What's your favorite?
你最喜欢哪一款?
3) What would you like to try the most?
最想试哪一个?
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