2016年你要知道的酒吧英语

基础的酒吧英语，大家应该不陌生。
但是酒吧文化一直在变。比如现在流行的microbrewery, speakeasy，到底是什么？
- E; K7 x( D4 H* U今天，我们就说说2016年你必需知道的酒吧英语！
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酒：英语说法有很多！

酒的说法实在太多了，除了最常见的葡萄酒(wine)，今天的节目里还提到了以下这些酒的说法，先给大家列出来，具体的解释都在节目里：

• alcohol: 酒、酒精
• booze (informal): 酒 (口语)
• liquor: 烈酒
• spirit: 烈酒，中国白酒就叫Chinese spirit
• hooch: 烈酒 (口语)
• moonshine: 自家私酿酒
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Booze口语最常用

• We've got plenty of booze at the party: 我们开派对会有很多酒
• He boozes too much/He boozes a lot/He hits the booze pretty hard: 他非常爱喝
• BYOB (Bring your own booze): 自带酒出席，在派对的邀请里会缩写成BYOB
• Booze, like alcohol, is an all-encompassing term: Booze跟alcohol一样，包括各种酒
  

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美国买酒，要到liquor store

北美卖酒的店统称liquor store

In some states, you have to go to the liquor store to get liquor; there’re some states thathave liquor in the grocery store: 在美国，有些州规定只有酒类专卖店才能出售酒。但有些州，超市里就有卖酒
. a& {# S, }  F, i9 pThere’re also beer stores that only sell beer and wine, but no liquor: 也有些店叫beer store, 只卖啤酒和红酒，不卖烈酒

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+ n/ K# |7 S9 M  vLiquor也能当动词：

• Liquorsomeone up: 灌醉一个人
• He's all liquored up: 他喝多了
  

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如何用英语形容酒量？

形容酒量，千万别说I'm good at drinking或者bad at drinking.

最常用的说法是I can drink或I can't drink，后面不用再另加名词“酒”。很简单吧！

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• I don’t drink／I’m not a drinker: 我不喝酒、我酒量不好
  
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• I can drink/I can drink a lot: 我酒量很好
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酒精过敏、上脸：
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• I’m allergic to alcohol: 我酒精过敏
• I turn red and itchy if I drink: 我喝酒就会皮肤发红发痒
  

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7 [+ C' L# {6 Q3 ?9 a) eI don’t really drink that much any more; I used to drink a bit more when I was younger: 我现在喝得少了，年轻的时候喝的比较多
3 V! O; s" _7 z7 DThe few times that I do drink now, I very quickly get headaches:我偶尔喝几次，但喝完都会头痛
Maybe I’m drinking crap: 可能我喝的都是劣质的酒
2 p4 Y7 F3 |. m, yTo turn red when you drink: 喝酒上脸
9 v8 f5 h  z! [) L- G. ]. h4 fWhen some people get drunk, their eyes and noses turn red: 有些人喝醉了眼睛鼻子会发红
You don’t react to alcohol in the same way we do: 中国人和美国人对酒精的反应不同
You can spot an alcoholic from his red nose: 一个人是不是酒鬼看鼻子就知道啦
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Moonshine: 不是月光族，是自家酿的酒

9 N) Y% y, ?+ \7 K- \- d' v. m# g9 X在美国，什么都要DIY，从装修房子、组装家具、到酿酒。私酿酒也有个有趣的名字：moonshine。

为什么叫“月光”？

美国1920年代有过一段禁酒令时期，制造、售卖、运输酒精含量超过0.5%以上的酒都属违法。因此派生出私自酿酒、走私酒的行为。因为是犯法的，所以要趁着月黑风高时偷偷进行，moonshine一词由此而来。

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• moonshine: 私酿酒
• moonshiner: 自己酿酒的人
  

It's no longer illegal now: 现在不是犯法的
The government’s cool with it as long as the alcohol content is low: 只要你酿的酒度数不是太高，政府不会管
6 z  B0 n" J- b; m2 t+ K  Y4 RNow, you can still call home-made booze moonshine: 现在，自己家私酿的酒还是可以叫moonshine

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创新小礼物: DIY葡萄酒套装

3 d' Z5 Q! n! E美国很多超市都有卖wine kit, 一个能让你自己在家酿葡萄酒的小套装。里面有葡萄汁、酵母等原料，还有器皿。

You can buy wine kits in supermarkets and make your own wine at home: 超市里能买到葡萄酒DIY套装, 买回去自己酿

We used to have a neighbor who was from Italy: 我们家以前有个邻居是意大利人
They family grew grapes so they would make their own wine: 他们自己种葡萄，所以也自己酿葡萄酒
# t, d9 P) Y- B! PThey would do it outdoors by putting grapes in a barrel and stepping on them to mash the grapes: 他们会在室外，把葡萄放到一个大桶里，然后拿脚把葡萄踩烂

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美国人喝酒划拳吗？

. H4 U0 o* f" l$ [/ \& [中国人划拳，美国人的drinking game可不太一样。

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Drinking game: 喝酒时玩的游戏
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Finger-guessing game: 划拳
We don't do that in America: 美国没有划拳
* Q- u7 ~2 W2 N" S9 M; y8 tSome Americans would do beer bong: 美国有种啤酒游戏，就是把酒灌倒一个漏斗状的容器中，然后一口气喝完

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一口闷怎么说？
Down it/chug it/guzzle it: 一口闷

Prohibition: 美国禁酒令时期

仔细说说前面提到的禁酒令(prohibition)。1920年1月2日，禁止酿造和发售酒类的《沃尔斯特法令》在美国生效，理由是酒是犯罪的根源。

禁酒令在美国持续了十多年。最后终于在一波又一波的抗议声中瓦解。

但这段独特的历史也给我们留下了一种特殊的酒吧文化——speakeasy，而且现在又再次复兴。
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! S9 P0 ?2 \9 h2 j$ l; ]- JThe Prohibition in the States started around 1920 and ended in the early 30s after the Great Depression hit: 禁酒令在美国始于1920年，在经济大萧条来袭后于30年代早期结束
But people still drank; they just had these secret bars, known as speakeasies: 但老百姓还是照样喝酒，只不过要去地下黑酒吧
$ B. F6 d5 x2 M7 E2 L2 XItr's called speakeasy because you can't tell people about it:  这种酒吧叫speakeasy, 因为你不能声张出去，跟之前说的moonshine异曲同工
2 |' V3 Z6 Q0 t) a, H# ^# ^7 yMobsters made a ton of money out of this: 黑帮靠非法卖酒发了大财
Al Capone: 臭名昭著的美国黑帮头目，禁酒令时期的风云人物
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从纽约到魔都，speakeasy非常红

Speakeasy酒吧这两年在全球又红了起来。

在上海也有很多。通常规模较小、装修复古。当然，一定要有复古精致的鸡尾酒。

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Many of the hottest bars in Shanghai are speakeasy-style bars: 现在上海最红的就是禁酒令风格酒吧

They have retro decor: 装修很复古

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They serve Prohibition-era cocktails: 他们专做禁酒令时代的鸡尾酒

Craft cocktails: "功夫"鸡尾酒

Don't order Cosmopolitan or Pina Colada in a speakeasy: 在speakeasy, 千万别点大都会、 椰林飘香这种大众化的鸡尾酒
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Microbrewery: 精酿啤酒

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大家对品质、手艺的要求越来越高。除了speakeasy, 还反映在啤酒上。

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Microbrewery has become a global craze in recent years: 精酿啤酒这几年来风靡全球

To brew beer: 酿啤酒

To distill: 蒸馏

Mass market beer doesn't taste good: 大众化、大厂牌的啤酒味道不好
- r; F- Y; f8 p6 x) \/ I, ]Free-pour style cocktails: 不花心思随便调的鸡尾酒
, s! f: l! A8 ~! ]& F3 R$ jAll of that goes hand in hand with the foodie culture: 酒文化的复兴和吃货文化的崛起紧密相连
8 [2 u8 k0 N" j$ b' NMicrobrewery beers, craft cocktails and good food, who can blame them? 精酿啤酒、功夫鸡尾酒、美食，这些谁不爱？

If anything’s worth doing, it’s worth doing right: 既然做一件事就应该把它做好

"Consumption upgrade": 消费升级
Consumers have become much more sophisticated: 消费者更讲究、更有品位了
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• 今天说了一下新的酒文化，大家喜欢吗？
• 你去过speakeasy吗？你爱喝什么鸡尾酒？快留言分享吧！
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