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有一些人购买蜂蜜,一买就是好几斤,或者十几斤,这样的情况通常发生在遇到蜂农感觉蜂蜜不错的情况下,第一是价格相对便宜,再就是蜂蜜在蜂场购买,真实性更大一些。蜂蜜买的多了,短时间吃不完,需要保存起来,于是有人会问,蜂蜜应该怎样保存,蜂蜜可以放冰箱吗?下面介绍一下保存蜂蜜的方法:! l. k! ~' G+ j5 l8 g
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8 X' ^- [/ D, i: v$ M/ ]6 \( F蜂蜜可以放冰箱吗?7 ^% U( l! J6 @& J5 s
1 p# f# O1 \: f2 W3 f/ l0 _* G能放,但温度不要过低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,实在是可惜!% M& d, G* `2 X3 H) p3 n, u6 ?
_% Q: M! x! f- r5 w蜂蜜可如何储存?9 V* T6 K& }( K5 ~. f
1 ^7 f X) f! D' ]" U0 I! M1.蜂蜜买回家后,用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存,不能用铁容器!由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。8 Y' C! u/ Q9 W }7 L% F9 @
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2 K9 V. P8 ?+ o8 a6 c3 T, w2.蜂蜜应密封保存,取用蜂蜜的工具应洗净擦干,防止水分进入,蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。
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3.蜂蜜保存宜放在低温避光处。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5~10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
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4.蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。# X$ b4 n9 |8 v# R! m9 X
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# b9 a# H$ M: h+ U注:蜂蜜可以不放冰箱里,常温阴凉避光保存就行,除非你那里温度特别高。* z' m, {% \) U! K8 P. {
/ V& H% T" S, c1 {6 D: y q以上是家庭保存蜂蜜的方法,只要掌握以上几点,您买的蜂蜜可以放好多年不会变质。
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