无花果干鲜两吃营养高

今年春天插扦的无花果苗上果实累累。
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( Z* ^/ |1 `9 d成熟时的无花果。
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; t- H- \5 y! g& Q6 E, g, P: W+ u把无花果一分为二放在烘干机里烘干。

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种了十几年的无花果树。

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刚摘的无花果。

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无花果树（Fig，学名Ficus carica Linn）属于桑科，为榕属落叶灌木，属亚热带落叶小乔木，又名天仙果等。目前已知世上无花果有800多个品种，绝大部分是常绿品种，只有生长于温带的才是落叶品种。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，果实呈球根状，花粉由蜜蜂传播。成熟时果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分。果肉多呈黄色、浅红色或深红色。无花果树主要生长于热带和温带，其生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达两米以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年。无花果耐旱、耐荫、耐盐碱，具有速生、早果、丰产的优点。

我们知道，无花果富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，果肉内含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼等多种人体必需矿物质和微量元素。无花果的药用价值十分高，能够治疗腹泻不愈、支气管哮喘、肺热声音嘶哑等。无花果还有双向调节肠胃之效，脾虚泄泻的人吃它，可以止泻，相反，便秘的人吃它，则能润肠通便，鲜果或干品一样奏效。将无花果焙干磨粉，时常服用，有助胃溃疡愈合。不仅如此，无花果还具有抗衰老的作用，对人体保健是十分有利的。下面我就向大家分享一些种植和管理无花果树的经验。

种植 - 冬季防寒很重要

无花果喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。以向阳、土层深厚、疏松肥沃。排水良好的砂质壤上或粘质土壤栽培为宜。在美国种植无花果的地区如遇-10℃低温新梢即易发生冻害，而在-15℃时地上部分很可能死亡，因而冬季防寒极为重要。我建议在这些地区可考虑种植较耐寒的品种，如Chicago Hardy Fig，它可以在Zone 5种植。

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也可以把自己喜欢的其它品种种在大花盆里，盆栽的无花果树只需要在它落叶后移入暖房或车库内就可以防冻，第二年春天再把它搬到室外。如果种植，呵护得当，盆栽无花果每年可以结果四、五斤。

采摘 - 不易储藏赶快吃

美国的无花果一些品种一般从7月中旬开始，陆续到9月份或更晚些时候成熟。无花果的采摘一般宜在晴天的早晨或傍晚进行，见已成熟的果实顶端有一小孔微开，果皮出现固有品种（多分红、紫红品种）的色泽时，即可采摘。熟过头的果实采摘后要尽快吃完，因为它不容易贮藏。

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如果一次采摘得挺多，也可以利用烤箱或烘干机把它们制成无花果干。无花果干味道浓厚、甘甜，如把它们放在冰箱里，可以储存很长时间不变质。

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修剪 - 幼树整形抓主干

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无花果的修剪整形技术要求不高，根据无花果发枝量较少、生长势较强的特点修剪。我家这棵无花果已经种了15年，从种下第一年开始，我把它修剪成只有一棵主干形。

我的基本做法是：在其幼树期间重点抓好培养主干，促进多发侧枝条，达到迅速扩大树冠的目的。进入初果期后，抓好多培养枝组，以便促进形成一定的产量。盛果期时注意培养骨干枝，更新大中型枝组剪缩弱枝组。对衰老枝来讲，进行短截，这样就可利用基部或枝上发出的萌蘖枝或隐芽，重新培养主枝和枝组。

另外，在幼树整形期间，为迅速增加侧枝量，扩大树冠，促进成花，及早结果，修剪量宜适当从轻。以后，随着树龄的增大，枝梢数量逐渐增多，长势日渐减弱，如果继续进行轻剪，则易影响光照，不利于结果母枝的生长发育，会减少结果部位，影响产量。

施肥 - 磷钾比例应偏重

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无花果树生长期间，如基肥不足则应施有机肥。方法是在离主根40厘米左右处，把有机肥如鸡粪，牛粪等撒2寸左右；盆栽的至少要撒1寸。像我家这棵已进入盛果期的成龄树，我一般施腐熟的鸡粪肥20公斤左右，在落叶前后施入基肥，追肥宜在新梢旺长期及果实迅速膨大期为好。

无花果是较耐肥的果树，但应偏重施磷钾肥，一般氮磷钾的比例为0.5:1:1。因其较耐旱不耐涝，新梢生长及果实膨大期需水量较大，但长期受渍或积水重的环境，易造成落花、落果、落叶，甚至死亡，因此亦要注意做好排涝排水。盆栽的亦要注意排水，尤其是在大雨或暴雨之后的连阴雨季节，要注意遮雨或倒盆控水。

繁殖 - 扦插为主清水泡

用扦插分株，压条繁殖，尤以扦插繁殖为主。我的具体做法是，春天果树发芽前，从优良枝条上选l至3年生未曾发芽的，而且节间短，枝粗在1至1.5厘米的健壮枝条，剪成长30至50厘米的插条，斜插入土三分之二，其余部分露出土外，填上压实，浇水保持土壤湿润。如果是在夏季扦插，可取半木质化的绿枝进行扦插。扦插后约一个月左右生根。培育一年即可移栽。

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另外，还可以采取用清水泡。我在今年春天把修剪下来的几根三年生的粗枝条直接放在装有清水的瓶子里，瓶里的水要保持新鲜，每隔三、四天换一次清水。一个多月后，几个枝条都长出绿叶和白色的新根，我把它们种在一个大些的花盆里，后来都长有一米高而且结出了许多小无花果。明年春天在它们发芽前就可以分株，种到地里或是花盆里。

另外，无花果是当年种植，当年结果的果树之一，而且产量高，没有大小年，栽培管理容易。更为奇特的是，育苗当年也能大量结果，这在果树中是十分少见的。通过我对种植无花果的观察，十几年来从没有发现它会得什么病虫害，这真是名副其实的绿色食果品。

文、图：树童

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东风，你的无花果树结果了没有