北美网备份站

标题: 健脾开胃—莲藕排骨汤 [打印本页]

---

作者: 三千口水    时间: 2015-12-14 19:28
标题: 健脾开胃—莲藕排骨汤
健脾开胃—莲藕排骨汤

“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。 莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。”                                                   

展开
' W1 ]1 u, F& ^1 [$ n7 B主料
, A. F6 `. p( m/ u/ j' |5 U

• 排骨                                                                                                                                                                            (350克)
  

  M  x9 ?& {4 U0 a7 B" A8 }5 d
. I' X* k: y+ N. p' X辅料

• 莲藕                                                                                                                                                                                                                                (一节)
  $ @' q0 d" Y; z+ i& \

" J+ j$ v9 L5 ?. D: C$ Y# o. g6 g
1 J+ u' L$ J$ u# p厨具
                                                                                煮锅                                                         
  ]& N/ }- A, m( X8 L, g' M/ @
* k* A6 U$ Z- L) z- c( E
分类
4 ]+ d; \# T9 j( Y/ z. @2 F鄂菜                                                                                                                 秋季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 清淡                                                                                                                                                         煨                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 
8 x  x8 I* `7 J
6 k) o# |* j7 v
  |; v0 l. ]. J' S5 e, f4 e2 _
3 n+ B* X* s& x! k

•                                             
                                                                   
  2 i5 @$ R* I! [% P$ G0 J' `准备好材料。
•                                             
                                                                   
  锅中加水，放入姜片和葱白。
•                                             
  1 {7 ]' z* }+ q! m  ?                                                                 
  水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
•                                             
                                                                   
  绰好水的排骨用清水洗净，控水。
•                                             
                                                                   
  / P7 E  b  t' o砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
•                                             
  . c3 w* M) ?& O% r, R; t- u3 m1 ]                                                                 
  / l7 Z5 n4 [: i7 I1 f盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
•                                             
                                                                   
  2 Q" d+ C* Q8 v! v  f- q, i把莲藕切成滚刀小块。
•                                             
                                                                   
  半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
•                                             
  $ L; P1 J5 ?4 T! ^                                                                 
  $ C0 }; }6 [. M. _; c盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
  ; a7 n" j$ c5 f+ e0 r

- K; z1 P. g7 w6 X小窍门：
' Y9 `5 j: ]. N3 Z                        诗心片语：
5 ^  K; }/ n# R% r/ g9 G2 |4 b1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

---

欢迎光临 北美网备份站 (http://beimeilife.duckdns.org/)

Powered by Discuz! X3.2