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标题: 你看这道菜!群虾荟萃!好吃到不行啦~ [打印本页]

作者: 轻描淡写    时间: 2016-11-12 02:03
标题: 你看这道菜!群虾荟萃!好吃到不行啦~
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在吃虾的时候就得好好吃虾,今天和大家分享一道油焖大虾的做法,非常的简单,菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是人人喜欢的美味佳肴。

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[ 油焖大虾

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虾300g丨生抽5g
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老抽5g丨香醋5g

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料酒5g丨姜适量

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大蒜 适量丨食用油15g
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1、准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。  K/ o2 o, R0 l
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2、用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。9 I5 D" A) \- y3 H! I! V4 e! B

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! B7 u/ p6 L- M) T+ r* H3、锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可。4 T: H8 G) x. x. z6 j

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% W* ]; Z/ Q) ?, C7 ]5 Q  t6 w4、放入虾大火快速翻炒,煎虾时一定要控制好火候,既要让虾的滋味析出,又不能把虾皮煎糊。! N- b# X. u. Z0 D  ]" c* y
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0 H% L' F6 y' x$ O5、炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。
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; r8 t. t8 h" I5 W: v6、加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。! p; e; |0 A5 P. o
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. Q+ }+ M( M7 g% p4 l7、装盘,鲜香可口的油焖大虾完成了,美美的开吃吧,作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
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丨  安

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