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标题: 家常菜还可以这么吃，鲜香的停不下筷子！！ [打印本页]

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作者: 快乐天使    时间: 2016-10-5 03:46
标题: 家常菜还可以这么吃，鲜香的停不下筷子！！

草菇炒山药
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主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，

- f4 l" n. u) c调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量
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做法：
0 l7 G1 [" a: U1、草菇清洗干净后对半切
2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
# G9 C. g/ v+ K! n: u4 h9 f4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味

5 p# w* S9 {7 }& L- Q( ?& |* Y5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

韭菜炒双冬
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/ f; _$ Y" u1 |1 S" q" M2 C

5 m1 @$ J. }  \. L主料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把

$ W3 B3 Q; L+ U+ _; P调料：色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量


做法：

2 n6 M# `) w/ z9 \1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
) S9 r, y$ z9 ?' F5 Z6 {3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅

西兰花油豆腐

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7 H- n$ q% {0 L6 Q  u/ Y& Z主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
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调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量

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& x. ?* X9 P* [! y! D# Z做法：
- a: o1 _: p' m; a) ]& w9 Z+ H" Y1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量
' V3 E2 w% f8 w2 S1 o$ t7 T- W2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
; g( d" \1 R, N# I) d- r3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水
3 P# l: M' R9 b: H  d  @2 s+ S4、葱姜爆锅
7 D, A7 w" Z; j* A/ Y# X" g! o8 W5、放入油豆腐翻炒片刻

, S. }% u! B! `; S& X1 I9 [, p6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

小豆腐

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% s" U8 _! d3 m0 b# N主料：豆渣适量，萝卜缨(白)1小把，

调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，
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) w6 g% Y' O' d- X; @, E5 O做法：
# k+ U7 k0 L; i1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨

2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎
3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香
4、豆浆加进去，继续翻炒
  @0 i) P9 {  e: K7 e5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。

红烧冬瓜杏鲍菇

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1 O5 m" {( ?- ]1 ?, C  a主料：冬瓜1块，杏鲍菇2个

2 i7 k) I# ]# _9 |2 E4 @6 P7 d调料：食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗

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0 u2 p& u0 x" P4 l做法：
+ J) ]( E) A5 g7 x, u1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）
8 r0 e' y# u5 ~+ ]2 f5 h: c9 m% g3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒
4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀
5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可

手撕香菇根

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主料：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点



* e9 \8 F1 \! D5 i做法：
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。
3、取一根香菇根，用刀拍松。
* r# V# `' v! }% W9 y4、然后顺着纹路撕开成小条。
' S8 `! a: C. x5 m: U- }5、把所有的香菇根都处理好。
# M" w3 T+ S  e7 [% C6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
8 M2 P8 p$ z9 }8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）

香煎腐皮卷

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7 E5 H5 Q' T! g% w3 T8 N9 ^* V主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。
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调料：盐，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水淀粉适量。
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. B! ?( O" C' g4 v* `3 G3 ]) B
: ^' F; ^9 c" i& X1 S' r做法：
" j$ G) i1 t7 x- W1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
# }" ?& c" w  Y# K  t2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
( o! c; x3 ~9 \  h3 x$ D3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
8 a) g' s! h8 a* U& X4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。
5 A9 J( W  k/ g/ d0 v5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。
  J8 k$ X6 ~6 X& h  Z6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，
9 b1 F- s% U5 O7 ]7 G4 U: c7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。

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