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标题: 红油肚丝 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2015-12-9 20:05
标题: 红油肚丝

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红油肚丝
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  Z6 a8 h; g+ H$ D% O材料准备2 S5 T' s# K' u+ d+ `$ l

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·        猪肚 一个
·        面粉 适量
·        香菜 适量
·        花生米 适量
·        姜片 适量
·        胡椒 一小包
·        生抽 适量
·        陈醋 适量
·        辣椒油 适量
·        花椒粉 适量
·        香油 适量
·        盐 适量
·        白糖 适量

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, h7 o5 h& U0 T1 L技巧和心得0 g3 B5 H) S1 R! w
这个猪肚，我一半用来凉拌，一半用来煮汤，所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的，可以不下。0 J! i4 x$ U+ z8 k$ u9 X

# `& \' a7 M, [1 I' Q. |7 ]$ N开始制作
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·        
猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液。
·        
洗好的猪肚。
·        
胡椒一小包，用刀柄拍碎。
·        
把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
·        
高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚。
·        
上汽后十分钟关火。
·        
生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。
·        
用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒。
·        
猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了。
·        
放凉切丝。
·        
切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜。
·        
加一勺辣椒油。
·        
倒入花生粒。
·        
加入香油。
·        
加入生抽，量不要太多。
·        
加陈醋。
·        
依个人口味加入花椒粉。
·        
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最后加入盐和一点白糖拌匀。
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