这个季节吃红薯,
既能保暖,又能获取超值的营养,
路上遇到了卖红薯的小贩,
不妨买一个,把这些好处都吃进肚子里!5 L6 y. g! ^1 L: d, N0 c
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8 N* p4 R1 m9 \, [! G' | 红薯的好处
防癌0 j' V. Y/ D/ @
红薯中含有脱氢表雄酮,脱氢表雄酮是一种荷尔蒙,30岁时会达到分泌的高峰,之后就会逐渐下降,脱氢表雄酮过低会导致免疫力不足,增大患癌几率,研究也表明,几乎所有糖尿病、癌症、高血压及心脏病患者,脱氢表雄酮含量都很低,所以30岁左右的人不妨开始多吃红薯,补充脱氢表雄酮,尤其能抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
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有助于减肥! g# s1 }4 }+ |8 A0 ~$ a
红薯是膳食纤维食品,特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,并且其膳食纤维能加速胆固醇的排出,增加饱腹感,一定程度上能代替白米面,有利于减肥,但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果,不然无法保持营养全面。
预防冠心病' u- \+ _; F1 \: b; g) X4 N$ a! \
膳食纤维能降低血胆固醇,增加胆酸的合成,可以预防冠心病。
保护心血管9 c/ l0 x: V) @ o
红薯中还含有丰富的黏液蛋白,这种物质能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力,如果想要效果更好,可以吃紫薯,含有的花青素功效更佳。
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降血压: U+ C! U9 g+ r8 d+ t. S$ j8 j
红薯中含有丰富的钾元素,有利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌,使得血糖不会突然上升。
防止便秘% \, ~* w( S4 ~% G. a1 M
有便秘问题的朋友们,红薯可是你们的救星之一,因为红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,从而促进肠道蠕动,防止便秘。
保护视力
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红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A,可以改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的,也可以多吃红薯。
2 z( s+ M9 ^" p8 h% c维持体内酸碱平衡
我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物都属于酸性食物,而红薯属于碱性食物,吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡,有利于身体稳健。
保护皮肤、延缓衰老2 }! z( F) w* W5 ?% Y% g; |
红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。
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如何吃红薯才最好?
+ Z# V6 y& C6 Z' d+ j- R1和精白米面搭配吃。
大米白面含有的必需氨基酸含量比较高,而红薯却有它们比较稀缺的赖氨酸成分,所以红薯、大米和面粉搭配一起吃,更加营养!
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2和南瓜、红枣一起煲粥,做成“蜜三样”。
这三样东西论营养性,各个以一当百,搭配在一起不仅仅是秋季神补,而且相比白米地瓜粥,更加有味、高档。
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3拔丝地瓜。
拔丝地瓜不仅不会丧失红薯的营养成分,反而更加美味,喜欢甜食的人有福了!
( W, h: \8 p+ r! a4禁忌
红薯不要与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食,否则可能会引起胃胀、腹痛、呕吐,一定要切记!
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