馒头做法大全，学会了发到圈子里给大家露一手！

棒棒糖花卷---小朋友的面食
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小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。

原料：面粉800克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。
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, g( {$ h: J! X  Q6 M做法：
•面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。

•切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
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另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
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玉兔馒头

用料：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
做法：
/ C& v( t& b1 u5 x1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。
% u6 T! u4 M% m, C, x2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
# m3 i' l. R- x3 ?: i7 L2 u$ C! e4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。
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. m) n9 D% s9 J刺猬包
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4 P- \" ^5 S# M原料：面粉500克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
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做法：
所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

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紫薯开花馒头

原料：面粉300g，紫薯2个，白糖70g，酵母4g
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2 K; [. N, Z, X- B7 v( ?做法：
" T$ \) g  u- Z" S/ `1 红薯去皮洗净
2 切块上锅蒸熟
6 T$ W3 ?% c5 w! L2 N3 正好的紫薯用勺子压成泥
4 将面粉，白糖和酵母混合均匀
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5 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
, v4 n, }) s1 S. |/ |6 O+ z6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
7 将剩下的白面团分成小剂子
8 紫薯面团也分成小剂子
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9 取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
1 N# i4 m, ?5 M& ^5 L- Z: P' m) J10 包好收口
11 用刀子在其表面划十字
; _9 B& J; e9 a6 K: t) U/ A0 c12 做好的紫薯开花馒头

13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
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( E' j; U9 k, o. Y4 H. x菊花小馒头

原料：发面
制作步骤：
1、面条一个
2、搓成长条
' {$ p/ G  _7 j8 }6 H: P: {1 E3、S形对着卷起来
* z7 a& S, l$ x7 l4、卷在一起
5、用筷子一挤
9 d: f8 m! z4 o- D( E' z9 `: N6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了
和馒头一起上锅就好了

紫米玫瑰馒头

材料：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

, V# p) P. L& g* D/ f  Z做法：
1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
( B0 M1 d1 b& `, D- e* q/ L$ `$ F8 V2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的面团。
# _, V0 h2 ^" r& B' Q5，将发好的面团揉匀，排气。

: T& E  T0 u7 ?2 d2 U6 i6，揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7，将叠好的面片卷起来。
3 o# d+ o. R! A8，再从中间切开。
9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
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10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11，将醒好的面团放入蒸锅中。
12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
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小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

+ K6 @, D2 Z% P2 E- b  e# G9 q是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！

1 N8 F8 v8 z: x1 B7 v对于做过面食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。没接触过面食的也不用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学会了，以后就能做出很多花样了。

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