苦瓜煎太阳蛋

苦瓜煎太阳蛋

还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
4 w3 V# M9 ]1 Q: }/ f& x; U+ s; G一、食材
+ Z! n- r6 ]2 E( \& b. q1.主食材：苦瓜1根、鸡蛋3个
2.配料：橄榄油3ml、盐1克
& a% ^, e! I  _  i7 J* N9 R3 Z$ X二、步骤
1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；

2.苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
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$ b0 F# P! u2 T3.腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
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4.清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。
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* W7 [4 t# P5 Z% o9 X5.热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

6.把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。
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7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

; q1 i8 k7 U/ i3 N三、小贴士
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；
) k/ T4 x$ c5 g0 a2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；
3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
成品图1

1 }6 `6 E+ U! p. @成品图2
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