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[北美吃货交流] 北美秋日饮食篇(一)

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发表于 2016-9-19 03:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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“The light is different in september—
the last of summer sun
casts interesting shadows”  
by Mikika Favrem
九月的阳光是特别的,
最后夏日骄阳投掷出有趣的阴影。
2 o+ b# H( u  D3 ]0 V
“现在还是很热,但是你已经开始考虑要收起那些夏天的衣服。你得把你薄夹克找出来还得准备好雨伞,但是你基本上不知道到底这些是为了雨☔️还是为了太阳而准备的。
这是我一年中最爱的时光之一。”

* w) @. B8 q" ]& K
是苹果和南瓜丰收的季节
北美的饮食
将这两者用到了极致
" Q4 M8 [& ?, {) T
! q# j0 r; K* p( N( E$ r
  苹果肉桂橘皮汤     
2 X0 Y; H9 F1 f
苹果清香,肉桂浓郁,橘皮沁人心脾
绿中有黄,黄渐晕红
秋日之色,丰韵之食
肉桂柠檬水
挖空苹果为器皿
图解做法:
8 e2 r4 |3 H# j7 V  b
   咖啡甜点篇     
Maple leaf

3 I$ Z/ p0 P/ ]* j- S) R2 d
肉桂Latte# f4 @1 g! E. B
1 z# k6 R3 E. X, u4 x' u* j1 g& _; j  `
* h  Z* n" D* ~  i
  Peach-Raspberry Pie     6 p- B) t2 F" |; l
桃子-树莓派
(附做法)
Ingrediants 材料  Produce 果蔬食材
  • 1/2 tsp Ginger, ground  (半勺姜末,现磨)
  • 3 lbs Peaches, firm ripe  (3磅桃子(约2.7斤),挑选硬实的成熟果)
  • 8 oz Raspberries   (8盎司树莓)& C! v+ a, X. \* x( p3 ]
Condiments 调味品
  • 2 tsp Lemon juice, fresh   (2勺新鲜柠檬汁)
      ?' i6 w  S5 F
Baking & Spices 烘焙&香料
  • 2 1/2 tbsp Cornstarch   (2勺半玉米淀粉)
  • 1 Recipe flaky pie dough   (1份薄饼胚)
  • 1 Pinch Salt  (一小撮盐)
  • 9 tbsp Sugar   (9勺糖)7 Y9 |, ^% y. t& J% F/ }# @, Q

( s; t8 V) w9 c4 d  R" v. D
  下面介绍一款主菜     
$ q" U& {0 f  R
Chicken with Pumpkin and mushroom
(附做法)

' W# ~* C- u. y$ R) Q1 R1 w
Ingrediants 材料
Produce 蔬果食材
  • 4 cups Mushrooms  (4杯蘑菇)
  • 1 Onion, small  (1颗小洋葱)
  • 1 tbsp Parsley  (1勺西芹)
  • 2 cups Pumpkin  (2杯 南瓜)
    + N+ W( h% P1 y
Canned Goods  罐装食品
  • 2 1/2 cups Vegetable or chicken broth  (2杯半蔬菜或鸡肉罐头汤)9 c7 M4 f! _; z# R# X3 Z9 P% [% x
Baking & Spices  烘焙&香料
  • 3 tbsp Flour  (3勺面粉)
  • 1 Salt and freshly ground black pepper   (一份盐+现磨黑胡椒)
    6 q. K8 E0 A$ T% e2 z5 a
Oils   油
  • 2 tbsp Olive oil  (2勺橄榄油)7 z2 B1 q: B% p  S  E, `
Dairy  奶制品
  • 3 tbsp Butter  (3勺黄油)
  • 1/2 cup Cream  (半勺奶油)
    ' @) f6 d# h5 G# f
Other  其他
  • 2 Large single boneless skinless chicken breast halves
    " ]* X2 J; r+ ?; h  v7 N(两大只无骨去皮半鸡胸)
  • 1 tablespoon fresh thyme or ½ teaspoon dried
    $ m: f$ R' h1 y; Q  g(1勺鲜百里香或半勺干百里香)( h3 h9 a/ O( L+ X! d: K
3 L( Q8 y1 H9 E' `+ i6 ?
( m, J* U& x, k1 e0 E' w; x
# F+ v6 Q5 o6 ]& s' W/ ?2 c4 i

: S) U, M( X5 C- h

& F& f. G: V, R$ F- t* p

; g, G# l/ d; x% r+ ]

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