幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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金顶酥粒蓝莓马芬
图文 |烘焙123

PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬，在烘焙界也是享誉盛名，热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒，配以夹着蓝莓的蛋糕，脆脆的，有果肉的蛋糕，酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感，大家一定要来试试~

原料：
( f9 X5 U# B# y) E) P- w金顶酥粒材料：无盐黄油25克、金顶酥粒材料：杏仁粉25克、金顶酥粒材料：细砂糖25克、金顶酥粒材料：低粉25克、蛋糕材料：淡奶油185克、蛋糕材料：低粉300克、蛋糕材料：无盐黄油125克、蛋糕材料：鸡蛋2个、蛋糕材料：细砂糖90克、蛋糕材料：泡打粉10克、蛋糕材料：柠檬皮5克、蛋糕材料：新鲜蓝莓180克
$ J3 D" e* C( B' J" q5 d9 y- G做法：
! t  ?  m) \* i0 _8 m$ F' e
, `4 v3 ~) f6 L1 R4 `$ W0 Q- P1、准备好制作金顶酥粒的材料
4 Z' e; F' i, G/ k0 i4 J0 X  @2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
7 r* U8 y$ ]0 o2 q7 j- [5 u6 C6 w# o3、用手随意搓捏，形成碎粒状即可，放一边备用，夏天要放入冰箱冷藏备用

8 V1 \$ m# Y* v% i8 R- j4、准备蛋糕材料，将新鲜的蓝莓洗干净后，用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
) T3 q7 {8 X0 @5、在软化的黄油里加入糖，搅拌均匀
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀

+ H# m; t3 X; }) i1 V; Y) c7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
" `0 @  O: [9 A* D& d# N4 q) W; n8、将已切碎的柠檬屑，倒入蛋糕糊里拌匀
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起

10、快速翻拌面糊至无颗粒状，放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌，不然烤出来的马芬会不松软
1 e1 E  Q2 Q2 o; A9 A* ^; Z8 V" y11、将拌好的面糊放入模具
5 e+ o6 J3 b3 n: f0 k' ~" T8 d12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒

13、放入预热好的烤箱，中层180度，上下火，烘烤25分钟即可
3 H" R% f  I" Y7 `14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉
小窍门：
1、此配方可以做12小杯马芬;
" }( g& Q# I9 g9 s! @* E& N2、面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模;
& a2 d/ {# R. |2 @. g0 ]( l3、将面糊装到蛋糕模具时，可先装到裱花袋，然后再挤出来，这样会更好操作;
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新LOGO不仅代表了红果果，
4 E. Y3 ]% u7 @- H. h更是我们对于自然成长的期望

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