椰奶芋圆

秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬菜外，有时间也煮点糖水润润喉咙。最近，常做的就是红豆芋圆糖水，一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆，其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆，因为芋头没买到。周末，闺女说要吃椰奶芋圆，同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。
1 I. @% C& d3 P' Y# ^食材与明细
1. 紫薯去皮切片。
) v" u7 R5 T! W1 k: e$ L5 L  L2. 锅内烧开水，将紫薯蒸熟。
3. 用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥
4. 加入适量木薯粉揉成面团。
8 G! [& ~1 j- P* W+ o1 N4 A, Z* d- H5. 南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。
6. 加入适量木薯粉揉成面团。
7 Z/ C3 L7 ]; v( T7. 将紫薯面团搓成条状。
  E2 ]& p  W" [: g) x  \# X8. 用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
- x% @( v/ r9 Z' A7 c( q! ?9. 锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
1 G, w* J% K6 k' ^+ d5 {$ C) f10. 将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
) @# o" `& }, w, O11. 取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。
12. 在椰奶中加入适量炼乳调味。
, k$ x8 P/ ^! Z$ N- a9 y; s* y+ j13. 将煮好的芋圆放入椰奶中。
9 \$ `* ~6 l9 ~& `7 I14. 加入适量蜜红豆。
温馨小提示：木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。


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