辣椒这么腌 你试过吗！

8 |) B+ g, n; N& A. p% W一、配料：
  ?0 q8 q+ @& I; M; o1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

/ N  n/ k; d1 A  r8 \2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
( @# n* e! V% d+ j, R以上两样共计10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
6 }. W1 e8 W) b- s9 J4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
! h  G- S( c5 _' }, y" C4 {6 k0 p二、添加各种调料：
# ^& c. w$ t3 L1 d1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
, m7 k% O* i  [- j& F2 e6、50度以上白酒4两。
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
# ~' v: b5 E; E+ F* b! k: e  I; g0 M如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
花生米留着三天以后再放.
三天后
/ p$ V! d; k1 M. F; ~6 L三天后放花生米

现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
" k: w. L" p7 j: `/ ?4 H为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁，花生米的味道很好。
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