5款看上去很清淡的家常菜，有没有俘虏你的胃？

【芋头烧肉】

8 }. c# e& c+ L, [6 c用料：五花肉；芋头；姜；老抽；生抽；黄酒；糖；
做法：1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。
$ w! u9 M' R6 v) V- O; l2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
3 j8 U0 B- a( H8 \3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。
7 S; y8 o% \: ]2 l% A4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
8 p  C9 E& ]  U6 X. m5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
$ _7 _$ [, F$ E; Y7 Y. U+ g; u4 A6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
3 {, }3 I: [: H& [; }) ~7.继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可。
【番茄炒蛋】
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2 C4 |9 f0 ~% g) a用料：番茄、鸡蛋、盐、糖；
( V$ M6 T5 \' }& c, |3 S做法 ：1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐；
2.番茄（要够熟）切好待用；
3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒；
4.边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都；凝固了，基本OK，盛起；
5.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟；
5 s3 H2 a* I1 D7 V- H1 F6.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度；
7.开大火，汁收的差不多了，上碟（基本完成）；
1 X% C; \  V7 h. A- Z( M3 _/ D8.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成；
【黄瓜鸡丁】
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3 g2 N# y0 l7 |2 [* O& g用料：鸡丁；黄瓜一根；料酒；酱油；淀粉；花椒；盐；糖；
做法：1.鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
3.鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
4.加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。
) E7 W1 r; P$ b6 n【香菇豆腐汤】
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用料：鲜香菇；嫩豆腐；姜丝；蔬菜；香葱末；盐；鸡精；胡椒粉；香油；
做法：1.鲜香菇洗净切成薄片。
2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4 Z6 D1 Z8 }8 S. S4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
【油焖茭白】
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用料：茭白；生姜；辣椒（可不放）；葱；老抽；盐；
做法：1.茭白600克，切滚刀块；生姜切丝，红椒半个切块，香葱切段；
2.食用油适量；油温烧至7成热，放入姜丝炒香；倒入茭白，翻炒2分钟；
+ Z! F4 E& m8 }9 U% j1 g" V! u3.放入3克老抽，喜欢颜色重的可以多放一点点；盖上锅盖，不用放水，中偏小火候，把茭白焖熟；开盖放入红椒炒1分钟，断生即可；
* c/ i7 C4 K( Z6 C4 {* ?4.放入适量食盐炒匀；放入葱段翻炒几秒即可出锅；装盘开吃。
小贴士：1.老抽上色重，根据你自己的喜好决定放多少；2.盖盖焖的时候，因为没有放水，火候要偏小，以免烧焦。
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