6款经久不衰的美食，只看看口水就止不住流下来！

1.【粉蒸排骨】
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2 ]% K) ^6 `& T主料：猪小排500克蒸肉米粉50克；
辅料：油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个；
+ x; k$ {2 Q* ?* t2 D6 [' Y2 r; s做法：1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱；
2.小火炒制豆瓣酱；
3.豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用；
4.将小排冲洗干净，控干水分；
8 d0 Z. s9 I: S* P% G2 r' \" @: t5.准备好葱段和姜片；
( N# G6 A0 ~! b6 |6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；
7.再将炒好的豆瓣酱放入；
8.将其充分拌匀，腌制1-2小时；
9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀；
10.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉；
11.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面；
/ d+ ^/ h! A( E4 N, w6 g12.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中；
13.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
2.【可乐鸡翅】
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7 r5 w- e: w5 r# x) W! X  H! Q主料：鸡翅500克；
+ [9 [3 X9 H1 {5 t调料：食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐；
做法：1.鸡翅洗净，葱姜切片；
2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
1 x) H1 F; f7 L7 g+ r3 P3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
, e; ^) B7 h1 ^5 z4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可；
4 i5 P3 i8 w, C- K' v9 d3.【杏鲍菇回锅肉】
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" I' D; [( a# T7 v( F1 [6 Q9 z! K主料：猪腿肉400克；
6 u: E# Z. p5 y1 S' v* w辅料：杏鲍菇200克蒜苗100克；
调料：酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
+ B3 r( V/ M8 G& m+ c6 N- F. N8 `2 p做法：1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥；
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可；
3.猪肉煮后捞出晾凉；
, X) ^- _5 x9 D) t+ p4.切3毫米左右的片；
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段；
6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒；
7.炒到四周焦黄；
8.下入猪肉片翻炒；
* D; J" q  _9 R8 J$ v9.炒到肉打卷，四周金黄；
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油；
11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀；
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅；
1 N; P0 P' b  n( i! R4 I* o4.【干锅花菜】

' K# s. H! ]0 q9 ^4 w主料：花菜1个五花肉200克；
辅料：食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤匙老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤匙；
- s3 n& E/ l5 |1 p" O) g! I1 d做法：1.花菜掰成小朵，淡盐水浸泡半小时后，焯水。
2.翻炸锅里放入五花肉片、一勺油。
7 b5 d) a9 k& J5 E" ~3.盖好翻炸锅上盖。
3 A9 r" t! x; h, ^4.定时5分钟。
- N- Y& a$ l+ M3 E8 V) u3 f5.烹至肉片出油后放入沙茶酱、葱、姜，继续烹制2分钟。
0 c) A& T0 x* j) {# H2 D% D6.葱、姜炒香后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子拌匀后再烹制5分钟。
7.程序停止，即可食用。
5.【芦笋虾球】

( P8 M# K4 E( Q主料：芦笋500克白虾（厄瓜多尔）400克；
2 r# B6 Q. E4 R- d+ j辅料：胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油；
做法：1.白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。
2.用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟（主要是为了二次清洁）。
3.胡萝卜、姜片切丝备用。
4.芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水，然后控水备用。
* p- K% ]/ Q' A5.用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。
3 E. ^+ T/ R4 X$ d6 u/ a+ m3 N1 r6.平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。
7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
& s0 `2 V) \6 n3 c8.调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。
6.【梅干菜烧五花肉】
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主料：五花肉700克梅干菜两把；
辅料：葱半棵姜1小块八角2个香叶2片红烧酱油1汤匙冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤匙；
做法：1.准备好食材，为了降低脂肪的摄入，我选的五花肉很瘦；
' s: F5 s: G  |  ?, f' q2.梅干菜用水泡开，清洗干净；
3.肉洗净后切成大小合适的块儿；
& b: o+ B; W; I$ [0 {/ R, Q; K& t% V4.肉与冷水一起下锅，开火，煮开。给肉焯水的时候不能用热水，否则肉里面的血啊什么的煮不出来，肉会很腥；
5.煮出血沫；
6.捞出沥水备用；
7.把肉和所有的调味料放进铁釜内胆，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去；
# S+ U( ^% _% P/ ~7 T( B. d8.我设定了两个小时的烹饪时长，按下开始键；
9.程序结束，肉软糯，菜也香，虽然没放油，但五花肉在烹饪过程中析出来的油脂被梅干菜吸收，给梅干菜增加了香气；
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