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☕️ 今后每一天，都要和你一起吃早餐 ☕️ : h) e: L; r P6 ]. _$ E& P7 M& w
Atsuko Maeda曾说过：「人生的一半都是早餐。」
; r% P# g- m0 |每一个爱吃的人，都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点，得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人，则选择每天早起一些，有条不紊地准备食物，和爱的人分享。 * ^3 q$ ~! M+ l' |) s
不管怎样都希望，今后的每一天，都能好好吃早餐。因为，早餐真的太重要了。
9 _/ l$ o5 x5 _* 本文部分选自食帖新书《早餐，真的太重要了》。 " p. J% S0 b/ `! b8 r) \
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① 东京妈妈的早餐餐桌 ② 伦敦男孩的早餐餐桌 ③ 东京情侣的早餐餐桌 ④ 新加坡男孩的早餐餐桌 ⑤ 南京男孩的早餐餐桌 ⑥ 巴厘岛男孩的早餐餐桌 1 W& T% I# f0 g. _/ G
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01 東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]()
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い た だ き ま す ☺
) x: {$ h$ }! i0 z- n- ^KOHSAKA‘S BREAKFAST 摄影师KOHSAKA也是一名母亲，目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐，并用相机记录着生活的幸福点滴。
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KOHSAKA拍的都是简单的生活日常，但正是这种日常感，细微之处，皆是感动。你是否也曾这样：早晨被妈妈准备的早餐叫醒，牛奶喝不完就不准出门，每天必须吃掉两个鸡蛋。 " |2 _4 j- O* f. }2 W0 H% S$ z
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8 ^; B; T; F+ V# |6 U; z+ J0 XKOHSAKA的早餐关键词：面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。 * p- w# V5 m& u$ o. H
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RECIPE 松饼 ![]()
5 y( M* \ \4 C4 c- H-食 材- 低筋面粉…..300g 泡打粉..... 15g 鸡蛋…..3个 原味酸奶…..140g 牛奶.....150ml 糖..... 90g 香草精…..5ml 黄油…..80g 糖霜.....适量 枫糖浆..... 适量
+ H, A: r3 h& D* y-做 法- ①中小火融化黄油，不断搅拌，当黄油开始变成棕色时，转小火直至黄油完全变成棕色，倒入碗中备用。 ②将面包粉盒发酵粉过筛，混合备用；将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后，慢慢倒入筛好的面粉里，用打蛋器搅拌均匀。 ③在锅中均匀倒入少许油，放入模具，倒入面粉糊，转为小火，盖上盖子，焖煎约10分钟后，翻至另一面，煎至上色，倒上枫糖浆和少许糖霜，搭配小块黄油食用。
5 m, v# q7 b$ r x3 z4 k+ f1 w1 d& OBlog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/
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) ?" s. [5 ^* y: D# \' u9 H9 p: E02 伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌 LONDON
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Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡
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MICHAEL'S BREAKFAST 伦敦男孩Michael，每天坚持给男朋友制作早餐，丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术，让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始，爱就是每天都要一起吃早餐。
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Michael在伦敦V&A博物馆工作，Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响，爱上了烹饪，他的祖父还曾开过中餐馆，而Michael自己也在中国居住过，因此，在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。 , I& a0 d. ` c& @
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MICHAEL的早餐关键词：世界各国早餐料理
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RECIPE 油条 ![]() 8 n4 g3 l$ _& {/ s
-食 材- 面粉…..240g 软化黄油..... 25g 泡打粉…..6g 盐…..2g 牛奶.....15ml 鸡蛋..... 1个 水…..80ml # j+ H& k! r6 [
-做 法- ①将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀，分多次加入水，揉成面团（非常柔软且不沾盆壁的状态），醒发10分钟后，将面团塑形冷藏一晚。 ②面团回至室温切条，两两叠加后用筷子纵向按压，两端抻拉至适合长度，油温200℃炸至金黄即可。 ( I0 x. J. _* b( W! E" r
Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/
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03 東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]() 2 K1 T" }! Q O( e2 i! a
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KEIPICS'SBREAKFAST Keipics和男朋友两人住在东京，他们喜欢极简朴素的田园生活，Keipics每天都会做二人早餐，食材新鲜，营养配比均衡。
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用好看的食器吃早餐，同样的食物也能带来不一样的幸福感。 ![]() * }. G$ M& v( d$ \' }
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KEIPICS的早餐关键词：水果、饭团、面包、蔬菜。 + w& y; g: M5 T; K, V5 ?1 L" h% H
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RECIPE 蔬菜帕尼尼 ![]() 5 \7 c6 A: T' i. V
-食 材- 南瓜…..适量 扁豆..... 适量 橄榄油…..少许 帕尼尼面包…..2片 芥末籽酱.....15g 芝麻菜..... 适量 番茄…..4片 芝士…..适量 盐.....少许 黑胡椒.....少许 -做 法- ①南瓜去籽切薄片、扁豆切条，用橄榄油煎至表面微焦。 ②面包切开，涂芥末籽酱，码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆，撒少许盐和胡椒。 ③放入平底锅，用重物压平，煎至两面微焦即可。 ! a5 O6 g# B4 S8 K/ X/ m- C
Blog: https://www.instagram.com/keipics/
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04 新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌 SINGAPORE ![]()
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7 `0 N$ c) t- L. R' }C R TAN 'S BREAKFAST 食帖君在新书《早餐，真的太重要了》中，采访了一位很励志的新加坡男孩：椿荣。他今年24岁，因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后，他开始追求自己真正喜欢的事情，烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」，他说：「努力生活，是我回馈母亲的最好方式。」 9 E% Z+ o1 G# d. g) {, S
他通常在早晨八九点钟醒来，然后冲杯咖啡，吃顿早饭，开始一天的工作。 / a9 [7 Q9 ?1 v& h- j6 T
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C R TAN的早餐关键词：鸡蛋、蔬菜、面包。
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; w$ s6 d6 @/ ^- v2 _RECIPE 班尼迪克蛋
" L* n3 }3 H/ B5 J' R-食 材- 4 ^6 z# e3 Y2 M4 ?& l' z
荷兰蛋黄酱 咸蛋黄（蒸过）…..3个 鸡蛋黄…..4个 融化黄油.....100g 砂糖.....30g 盐…..少许 胡椒粉.....少许 $ t4 {, v W0 ^7 S% w+ Q
荷兰蛋黄酱 新鲜鸡蛋.....3个 ( I" D0 J5 d. i1 E) T, ]' s
-做 法- 荷兰蛋黄酱
2 V0 c& J2 z# v/ O ①咸蛋黄过筛盛碗，加入砂糖和鸡蛋黄，隔水加热，不断搅拌，同时慢慢加入融化的黄油。 ②加入少许盐和胡椒粉调味，继续搅拌，如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。 水波蛋 ①将新鲜鸡蛋打入碗中，备用。 ②当锅内水烧到80℃左右时（锅底出现小气泡），在锅中搅拌出一个漩涡。 ③将鸡蛋倒入锅内，蛋白凝固后，取出装盘，浇上适量荷兰蛋黄酱即可。 Blog: weibo@小笼包春荣
, x* |$ x0 ]' D1 B) t3 o/ O05 南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌 NAN JING ![]()
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LESLIEMINT'SBREAKFAST 摄影师lesliemint长居南京，也是食帖君新书《早餐，真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人，骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食，对他来说，9点就收摊的早点铺子，就是起床的最大动力。
0 D- }3 \" ^" N t0 D# p$ u; x% e' J他还说：「拥有早晨，等于多拥有了一顿饭。」
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LESLIEMINT的早餐关键词：早茶、简单、蔬菜。 ' I( ^! q' ]. I" t
RECIPE 香烤小胡萝卜和孢子甘蓝 ![]()
! [ @6 M9 q$ v v4 j: V4 }-食 材- 小胡萝卜…..6根 孢子甘蓝..... 6个 橄榄油…..30ml 百里香碎…..5g 海盐.....少许 黑胡椒粉..... 少许 香菜叶碎…..30g 3 O' e0 G: `0 U) l8 x. I
-做 法- ①200℃预热烤箱，烤盘铺一张锡纸，锡纸上轻抹一层橄榄油。 ②胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上，表面抹橄榄油、香醋，撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。 ③放入烤箱烤制40分钟左右，撒少许香菜碎提味即可。
: n7 B- c1 U5 l, [+ z! H* q/ H( b$ }Blog: weibo@Lesliemint # Y) o/ g4 k: L6 B4 Q
* l8 z2 }) v0 H+ N3 o06 巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌 B A L I ![]() + I l, Y4 l& y8 t
, }5 x) \5 s" CAZAHARY'SBREAKFAST 来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary，时常分享「Flat Lay」式早餐照片（一种平铺俯拍的照片形式）。你都能想象到他的早晨：做顿美美的早餐，找一处合适的背景，试试光线，再将做好的早餐按照今天的心情摆好，拿起相机或手机，从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。
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AZAHARY的早餐关键词：吐司、水果、饮品。
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RECIPE 冰抹茶拿铁 ![]()
2 C/ ]" G) F4 m-食 材- 抹茶…..1小勺 牛奶..... 150ml 胶囊糖浆…..1粒 冰块…..适量 鲜奶油.....适量
# u0 }, A+ K5 j, ?# U |" G9 t-做 法- ①将抹茶用一大勺热水融开，加入胶囊糖浆，拌匀。 ②杯中放入冰块，加入①，倒入牛奶拌匀。 ③顶部点缀打发的鲜奶油。 / } D. L4 l5 d1 M' \; ^" T. }; R) g
Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/
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- 当然，一个人也要好好吃早餐。 -$ D& ^5 U4 F9 V4 j5 o Y: ?4 I8 D
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Denise | edit Instagram, Pinterest, 《食帖》 | pics
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4 u5 R; e) e4 sMorning! 如何度过早晨，就如何度过一生。6 O6 M! U( t# Q8 k- v7 ^
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