美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

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吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

今天小凡整理了一些做法

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让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

Let's Go !

1.西红柿厚蛋烧
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材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）
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步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
# M* G+ x3 [' k8 E% ^, r5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
) ^4 i" g7 H) P6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。

2.番茄鸡蛋羹

原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油
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" o7 I0 W( o' X- s做法：
- O& H1 l  _5 |% c& w1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
0 {  A" F2 K7 ?4 k1 M3 {7 }2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
; N6 a) d+ ]( s7 {. ]' h+ H( f3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。


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3.焗烤番茄蛋

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主料：西红柿3个 鸡蛋2个
- a' l6 [+ ^" i9 K% s' Y0 a辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量

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做法：
1、西红柿洗净，去掉蒂上部
2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2 V% L* a/ X) e; k8 q3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
0 C9 y" S% w2 L. r" }% S5 J: ?4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
1 M5 {  s5 I" I$ V; O/ H3 B! M2 y! g6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
7、美食出炉，开始享受吧~
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4.西红柿鸡蛋饼

原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱
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做法：
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
3 |5 }+ k* e3 z0 U4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

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5.西红柿鸡蛋面
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. |7 u* e  \' R原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量


1 ^# d. ?  _( H6 ?) f做法：
% Y: I  w, @# r1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
" o2 Q+ ^% Q1 j+ _- z' }8 G: ^7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6.番茄鸡蛋疙瘩汤

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% Y. e" f! ^: e3 I5 {8 a; `原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油
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做法：
1. 番茄切小块，葱切末；
* o2 u8 D' Z" g& S2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
; h1 i2 c0 X6 X( |4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
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5 Y/ T5 Y+ y7 E6 P0 Z( A' w; K7.西红柿鸡蛋汤
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主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量

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' a3 T% C4 R$ q$ e做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
% E0 U* }9 s, O0 L( N9 V8 l; r2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
5 H( O9 }1 G9 Y" ~3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
3 \' m" a! h; ~# A. ^$ }" I4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。

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8.黑木耳番茄炒鸡蛋




9 D' F' V$ W, A! M  F; m主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末
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( w: `7 ?# G$ @' _& J. b辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽


做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
5 T0 a3 g+ }' q' U! a; J4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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9.创意青椒鸡蛋


主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

辅料：糖、盐适量
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$ m0 `8 Z5 D0 y  j# C6 J! X做法：
1、番茄切丁备用。
! h; k( ]7 c9 r" S# n2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
" T; ?" I7 X. }0 W! R' o3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
' {! j8 @- E8 n6 g& {! P4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
( v6 y! T! R; d& M6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
# M; C. R1 F  V1 Y/ C! A& K, a: ^7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。


/ G' i; F4 J! `( J# W2 I另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！

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10.番茄菜花
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材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
1 A( x7 Q8 C/ b& ^+ a2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
7 {, o5 D$ B+ {0 u; b+ K$ L3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
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6 D9 U+ x: |! a! s11.西红柿牛肉汤
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, I9 c1 n7 O3 u) s! m, t3 i0 @" \主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g


做法：
- h# O) G2 D5 ]( h" m2 a, W2 u1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
5 g  @+ n4 \9 U" x) C" W6 V7 z& ?; ^2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
9 U' C# G! W" ?3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。

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12.西红柿炖牛腩
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主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉


做法：
' M' v9 M3 F7 K: w0 E) o1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
$ ?+ {5 Z7 k7 O4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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