晚餐推荐：来来来！教您做孩子最爱吃的香酥芝麻鱼排

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主菜:芝麻鱼排
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# n% j, I; i; s用料:草鱼半条；白芝麻适量；鸡蛋1个；盐1小勺；料酒2小勺；干淀粉适量；椒盐适量；橄榄油适量；
做法:
- l5 j8 m, j9 y+ `1、草鱼片下1片鱼柳；顺鱼肉纹路片成薄片，比做水煮鱼的鱼片要略厚一些；鱼片放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清。
2、鸡蛋打散，干淀粉放进容器，白芝麻放进容器，再准备一个空盘子。腌好的鱼片，先裹一层干淀粉，再拖上蛋液，最后沾裹上一层白芝麻；裹好后放进空盘子备用。
3、全部裹好；锅中入油，烧至6成热时，下入鱼片；炸至表面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂；切件装盘，佐椒盐食用。

# I! X& S6 J3 T' P+ }5 r+ k4、小贴士：1、鱼片不要片得太薄，稍微有点儿厚度，吃起来有料；2、腌鱼片还可以加点儿辣椒粉，喜欢吃辣的话；3、炸鱼的油温不要太高，否则芝麻会糊。
8 s1 \! K3 D3 K* y7 i5 @5、鱼，用的是草鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，经常食用可健脑补脑，对促进少年儿童智力发育非常有好处。芝麻也有很好的健脑功效，它跟鱼一样含有丰富的不饱和脂肪酸，而且比草鱼含量更高。鲜嫩的草鱼片，裹上厚厚的芝麻，入油一炸，美味香酥，营养丰富，两者同食，补脑效果尤其显著，特备适合备考的学生娃。

" g( Z- O, ^; _副菜:凉拌海带
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# ~/ j5 Y4 |. _; c+ x; R用料:海带丝；蒜泥；葱末；芝麻；盐；糖；酱油；陈醋；香油；味精；
做法:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；洗干净后水发，勤换水；
6 P1 n6 p9 K* ^1 q/ Q" S2、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
. B" R) e$ m8 o; e- B* `3、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
, t5 y6 I1 z- m8 D1 Y3 S4、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
5、海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

靓汤:桂花陈皮酸梅汤
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, F+ U; i) d' R8 U7 R用料:乌梅75克；山楂50克；甘草5克；陈皮10克；干桂花1大勺；开水1000毫升；凉水2000毫升；白糖适量；
做法:
$ J) v7 M+ G' q0 L( [1、将乌梅、山楂、甘草、陈皮清洗干净。放入锅中，倒入开水浸泡5小时。将凉水倒入另一口锅中，煮开后晾凉。将装有材料的锅放置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮1个小时。

8 U$ ^% h0 R- r! i* R1 P" c7 N2、煮好后用筛网过滤出汁。再将汁通过筛网倒入凉白开中。放入白糖，搅拌均匀。撒入干桂花，搅匀，晾凉后放入冰箱冷藏几小时后即可。

3、小贴士：1.此方子熬出来的量较多，可根据需要按比例调整用量。2.饮用时加入少许冰块味道会更好
4、真的入秋了，凉意越来越重，早晚也得添衣才不觉得冷。贴秋膘的俗语果然没错，入秋后大约长了3斤肉肉。原本天一凉食欲就会好起来，人就像动物一样，多吃些来抵御寒冷，何况，还有着新制的桂花陈皮酸梅汤来开胃，胃口如何能不好呢？
5、这次添加了些陈皮，还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效，在嗓子会容易痰多的秋天，添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡，别添了一份柔婉的韵味。
7、用美食来抵抗寒冷，真的是需要这样开胃爽口的一碗酸梅汤呀......

宝宝餐:无油豉汁蒸鸡翅
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! s3 ~, h5 m- t7 N用料:翅中4只；翅根4只；生抽约1.5汤匙；料酒1/2汤匙；豆豉1把；蒜1瓣；白砂糖；细盐；醋；
做法:
! v! T% Z# v. R# u# f9 }1、鸡翅洗净，斩成小块；焯水后洗干净血沫和杂质；

2、焯水后的鸡翅加生抽、料酒和几滴醋拌匀，表面撒上豆豉，切片的蒜，盐、糖，冷水上锅，水开后保持大火蒸15分钟即可，成品的表皮很嫩很爽滑（不急着吃的话关火焖一段时间更入味。如果放久凉了，食用前再稍微加热1-2分钟即可)。

* I. {/ b0 t4 o' p3、这款蒸翅的口感很嫩很爽滑，豉香浓郁，做起来快，动手时间5分钟，总共二十几分钟就能吃上。
$ D/ J1 s  M# G# X4、第一次用豆豉蒸了五花肉。又煮又炸又长时间地蒸，怪费事的，但是好吃得流泪啊，此后迷了好长一段时间，做了各种豉汁蒸菜，调味料固定这几种，每次随手倒，用量有多有少，其实真不碍事。
5、最方便的就是鸡翅，时间短，也易入味，口感还很惊艳。

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